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각설탕식구들

메밀비빔국수 메밀쟁반국수 만드는법

여름철 대표 면 요리인 냉면과 메밀국수! 냉면은 사먹는게 더 맛있고 메밀국수는 집에서 만들기도 쉬워서 다양하게 즐기는 편이랍니다.특히나 우리나라식으로 만든 메밀 쟁반국수는 보쌈 먹을 때 곁드려 먹기도 하는데 오늘은 메밀쟁반국수가 메인이랍니다 ㅎㅎ 메밀은 몸을 차게 해주는 성분이 있어 더운 여름에 먹으면 아주 좋아요. 새콤달콤 매콤한 초고추장소스를 넣고 마구 비벼 먹으면 입맛은 물론 기분까지 좋아질거에요~!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 메밀면 1묶음
  • 오이 1개
  • 당근 1/2개
  • 양배추 1토막
  • 삼색파프리카
  • 무순
  • 삶은 닭가슴살 1개
  • 땅콩가루
    [초고추장]
  • 고추장 2큰술
  • 맛술 1큰술
  • 설탕 2큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 식초 3큰술
  • 마늘
조리순서Steps
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오이는 돌출된 부위를 긁어내고 씻어놓고 위의 양념을 넣고 초고추장을 만들어줍니다.
닭가슴살은 쪽쪽 찢어놓고 나머지 채소들은 얇게 채썰어줍니다.
끓는 물에 소금 약간 넣고 메밀면을 삶아 미끈거리지 않게 찬물로 헹궈 물기를 빼줍니다 .
큰 접시에 채소와 닭가슴살을 가지런히 담고 메밀면을 담고 위에 땅콩가루를 올려주면 플레이팅 끝! 초고추장도 종지에 담아주었어요.

등록일 : 2017-07-20 수정일 : 2017-07-20

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

요리 후기 1

oro****74 2018-08-11 15:12:16

점심으로 간단하게 맛있게 해먹었네요~ 역시 여름엔 비빔메밀인듯^^ 저는 닭가슴살이 없어서 닭다리정육살 있는거를 파기름에 볶아서 넣었어요 ~ 좋은 레시피 감사해요! 

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