[도미] 겉은 바삭, 속은 부드러운 도미살로 만든 도미탕수

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[도미] 겉은 바삭, 속은 부드러운 도미살로 만든 도미탕수

부드러운 도미살로 만드는 영양간식.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 도미 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 파프리카 손질법

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▶ 양파 손질법

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▶ 대파 보관법

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도미는 살을 발라내어 가시가 있는지 확인 한 후 양념에 재워준다.

녹말, 물, 계란흰자를 섞은 반죽에 양념에 재워둔 도미살을 넣고 반죽을 묻혀준다.

예열된 기름에 도미살을 튀겨준다.

튀겨낸 도미살은 바삭한 맛을 위해 한번 더 튀겨준다.

팬에 소스재료를 넣고 끓으면, 썰어놓은 야채를 넣고 녹말물을 섞어 농도를 맞춰준다.

튀긴 도미살을 넣고 소스와 섞은 후 참기름을 조금 넣고 섞어준다.

: 도미살은 부드러워서 부서지기 쉬우니 크게 썰어서 튀겨주세요.

도미탕수 관련 상품

등록일 : 2017-07-10 수정일 : 2017-07-11

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#도미 #도미요리 #탕수육 #도미탕수육 #탕수 #인기 #안주 #생선튀김

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