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노루네

가족의 건강을 생각한 단호박 돼지갈비찜

단호박의 달콤함과 돼지고기의 고소함이

건강해지는 식단입니다
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지등갈비 500g
  • 진간장 1/3컵
  • 3큰술
  • 가루 마늘 1스푼
  • 생강 1쪽
  • 후춧가루 약간
  • 단호박 1/5개
  • 돼지감자 4개
  • 통마늘 1줌
  • 당근 1/2개
  • 6컵
조리순서Steps
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등갈비는 한쪽씩 잘라 찬물에 담궈 핏물을 빼고
냄비에 월계수잎 통후추넣고 한번 푹 끓여 이물질과 잡내를 제거합니다
흐르는 물에 깨끗이 씻어 고기찌꺼기 없이 깔끔하고 잡내도 없어 진답니다
별다른 양념없이 간장 후추 꿀 넣고 재워둡니다
냄비에 담고 물5컵 부어 중약불로 조절해가며 은근하게 끓여 줍니다
돼지감자 단호박 당근도 적당한 크기로 준비하고 ~
당근과 단호박은 모서리를 다듬어 조리했을때 뭉그러지지 않아 깔끔합니다
50프로정도 익었을때 돼지감자를 넣고 같이 졸여줍니다
굴소스 작은술 1스픈 넣고 모자란 간을 더하고 당근 단호박 넣고 졸여 줍니다 단호박을 넣을때 쯤은 고기가 거의 다 익어서 고기 색도 진해지고 윤기가 납니다
단호박은 생각보다 빨리 익는 편이라 돼지감자랑 같이 넣으면 모양이 다 흐트러져요
돼지갈비찜의 재료들과 양념장이 잘 어우러 지도록 뒤적여 뚜껑닫고 뜸을 듷여주면 단호박에 고기의 양념이 베어 맛나게 드실수 있어요

등록일 : 2017-06-11 수정일 : 2017-06-12

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

요리 후기 3

Jina 2017-08-30 22:53:56

첫 갈비찜 넘넘 맛있게 성공했어요! 한번 더 해먹으려구 스크랩도 했어요~~^^감사합니다 

쉐프의 한마디2017-09-01 19:38:22

와~우 첫갈비 도전~ 축하드립니다 음식을 만들다보면 응용도 하게되고 다음엔 더 더 맛나게 만들어 드실 수 있겠어요 고운방문 감사드립니다

명지니으유나 2017-09-16 19:13:48

저도 처음해봤는데 너무 맛있게 잘됐어요! 레시피 감사합니다 ! 

쉐프의 한마디2017-09-16 22:29:35

와~보기에도 맛나 보입니다 도움이 되셨다니 감사합니다 고운방문 감사드리구요

이정교79 2017-11-19 17:15:37

맛나용 

쉐프의 한마디2017-11-19 19:51:37

맛나게 드셨다니 감사합니다 쉼이 있는 저녁 되시구요

댓글 2
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