Name: 제철음식. 뽕잎나물.
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삶은뽕잎 150g; 다진파 조금; 다진마늘 조금; 집간장 1수저; 매실액 1/2수저; 참기름 1수저; 참깨 조금

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어부동김반장

제철음식. 뽕잎나물.

뽕잎은 당뇨와 고혈압에 탁월한 효과를 가지고 있다고 하지요.
구수한 뽕잎차, 부드러운 뽕잎묵나물로 즐겨 먹는데...
살짝데친 뽕잎을 나물로 무쳐보니 담백하면서도 아주 맛있더라구요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은뽕잎
150g 구매
다진파
조금 구매
다진마늘
조금 구매
집간장
1수저 구매
매실액
1/2수저 구매
참기름
1수저 구매
참깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

뽕잎은 묵나물로 말려 두었다가
겨우내 볶아 먹으면 정말 맛있어요.
뽕잎 여린잎으로 따왔어요.

뽕잎은 끓는 물에 살짝데쳐서
봄볓에 바싹 말려 보관합니다.

요즘 날씨가 너무 좋아서...
하루면 바싹 마르더라구요.

삶은 뽕잎 준비했어요.

삶은뽕잎은 준비한 양념을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.

삶은뽕잎150g,다진파, 마늘조금씩,집간장1수저,매실액반수저,참기름1수저,참깨조금

볼

분량의 재료를 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.

요즘 제철인 산나물은 최소한의 양념으로 무쳐 봄나물 특유의 맛과 향을 즐기는 것이 가장 좋더라구요.

: 말린뽕잎 나물도 좋은데...
살짝 데친 뽕잎나물은 독특한 향은 없지만 씹으면 씹을수록 고소하면서도 담백하더라구요.
그래서 누에가 뽕잎만 먹고 자라나봐요.
좋은건 알아서 ㅎㅎ

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등록일 : 2017-04-27 수정일 : 2017-07-19

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

#봄나물 #산나물 #제철음식 #뽕잎나물 #뽕잎말리기 #밑반찬 #일상

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