돼지고기 듬뿍 강된장 만들기

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아름다울가

돼지고기 듬뿍 강된장 만들기

혼자 살다보면 이따금씩 생각나는 엄마의 집밥!
된장요리야 말로 집밥의 대표메뉴죠
고기만 있으면 쉽게 뚝딱 만들 수 있는 돼지고기 강된장 소개합니다

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[된장 양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

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냄비에 간 돼지고기 100g, 쌀뜨물 또는 생수 한 컵 (150ml)을 넣고 끓여주세요

쌀뜨물을 넣으면 훨씬 고소하고 돼지 잡내도 안나요 없으면 생수로 해도 무방해요

된장 2T, 고추장 1/2T, 다진마늘 1T를 넣고 잘 풀어줍니다

집된장은 좀 짤 수도 있으니 양을 조절해 원하는 염도를 맞춰주세요

양념을 잘 풀어주고 고기가 익을 때까지 끓여내요
끓이는 동안 감자만 먼저 넣어주세요

감자는 가장 늦게 익는 재료라 먼저 넣어요

고기가 익어서 둥둥 떠오르면 나머지 야채들을 넣어줍니다

야채에서 충분히 맛이 우러나오도록 뚜껑을 덮도 중약불에서 익혀주세요

고기국물만으로도 충분히 우러난 국물에 야채까지 익혀주면 깊은맛이 나요

야채가 익을 때까지 한 소끔 맛있게 끓여내고 국물이 적당히 졸아들면 그릇에 옮겨 완성합니다

완성!
집에 있는 쌈야채도 곁들여봐요

: 쌈야채와 같이 드실거라면 살짝 짭조름해도 맛있어요
멸치육수 우려내는 것보다 훨씬 간단해서 요리시간도 짧아요
청양고추를 넣어 더 맛있게 드셔보세요

돼지고기강된장 관련 상품

등록일 : 2017-04-12 수정일 : 2024-02-28

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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#강된장 #된장요리 #된장찌개 #강된장쌈밥

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