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김뚱지

매력 만점 깐.풍.우.동!!!

깐풍기 요리를 하다가 깐풍기 소스가 다른 곳에도 잘 어울릴것 같아서 쉽게 구할 수 있고 저렴한 우동면을 활용하여 만들어 봤어요!! 집에 있는 간단한 재료로 그 누구나 만들 수 있는 초간단 레시피!! 소스는 미리 만들어 두고 요리하기 귀찮을때 꺼내 먹어도 좋고 친구들을 불러서 요리를 해준다면 당신은 인기스타!! 짜란

깐풍’은 한자로 ‘건팽(乾烹)’이며 이는 소스를 마르게 ‘졸여낸다’라는 의미의 건(乾)과 ‘볶다’라는 의미의 팽(烹)이라는 뜻으로 소스를 마르게 졸여내 볶은 우동이라는 의미로 이름은 깐풍우동입니다!! 볶음우동은 대부분 일식으로 많이 먹어봤는데 이번에는 볶음우동을 중식적으로 바꿔 만들어 봤습니다. 우동면을 파스타 면이나 밥으로 교체해 먹어도 좋고 튀김 종류를 찍어먹는 양념으로도 잘 어울려 어디에나 사용 할 수 있습니다!! (그 외 다른 부재료들도 집에 먹고남은 재료들로 대체 가능합니다)
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [주재료]
  • 우동(면)사리 1개(봉)
  • 돼지고기 100g
  • 버섯 50g
  • 양파 1/2개
  • 마늘 3알
    [소스재료(양념)]
  • 고추기름 2T(2큰술)
  • 간장 2T(2큰술)
  • 2T(2큰술)
  • 식초 2T(2큰술)
  • 설탕 2T(2큰술)
  • 굴소스 2T(2큰술)
  • 다진마늘 1T(1큰술)
  • 양파 1/4개
  • 버섯 10g
  • 전분가루 1t(1작은술)
    [부재료]
  • 고추기름 3T(3큰술)
  • 후추 1t(작은술)
조리순서Steps
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우선 요리를 하기 전에 재료를 준비해 줍니다~!
저는 집에 남은 간단한 재료들로 준비 했습니다!!
우동면은 파스타 면으로 대체가능, 또는 밥을 이용해 덮밥이나 볶음밥으로 이용 가능해요~
버섯이나 양파, 굴소스, 돼지고기 등 다른 재료들이 집에 없으면 생략, 또는 남은 채소로 대체 가능 합 (굴 소스가 없어도 충분히 맛있지만 다른 소스 재료는 지켜주셔야 합니다!!)

우동면사리 1개(봉), 돼지고기100g, 버섯50g,양파1/2개, 마늘3알, 소스재료:간장,물,식초,굴소스,설탕,고추기름2T(1:1:1:1:1비율),다진마늘1T,전분가루1t,후추1t, 양파1/4개, 버섯10g

소스에 넣을 재료들을 세척,손질해 마구마구 다져주세용~

도마, 칼

주재료에 들어가는 야채들이기 때문에 귀찮은 분들은 소스에 야채들을 생략 하셔도 되지만 소스에도 넣어야 맛이 더 좋습니다 ㅎㅎ

다음은 우동과 같이 볶아줄 양파와 버섯은 채썰고 마늘은 편썰어 준비해 주세요. 손조심!!!

도마, 칼

야채 손질하는 동안 우동을 삶을 물을 준비해 끓여줍니다!
보글!보글!

가스레인지, 냄비

강불

그리고 준비해둔 간장, 설탕, 물, 식초, 고추기름, 굴소스 을 1:1:1:1:1:1 비율로 2T 준비해 주세요.

밥그릇, 숟가락

저는 2T를 넣었지만 입맛에 따라 양을 조절 하셔도 좋아요~ 단!! 비율을 맞춰서 준비하세요~

물이 보글보글 끓으면 우동면을 넣고 면이 풀어질때 까지 2분정도 삶아주세요.

가스래인지, 냄비

강불

다시 볶아야 하기 때문에 조금만 삶아야 면이 퍼지지 않아요!

면이 삶아지는 동안 소스를 준비합니다!! 팬에 고추기름을 둘러주세요. 고추기름을 너무 많이 넣으면 매울 수 있으니 매운거 못드시는 분은 일반 식용유로 바꿔도 좋아요!

고추기름2T

가스레인지, 후라이팬

강불

고추기름은 고춧가루와 기름만 있으면 간단이 만들 수 있답니다~
(고춧가루에 뜨거운 기름을 부어주거나 고춧가루에 기름을 넣고 전자레인지에 2분정도 돌리면 고추기름이 완성 됩니다! 체에 걸러서 사용해 주세요~)

고추기름이 달궈지면 다진 마늘을 넣어 마늘 향을 솔~솔~솔내줍니다~

가스레인지, 후라이팬

중불

다진 마늘이 어느정도 볶아지면 다진 채소들을 넣어 지글지글 볶아줍니다!

가스레인지, 후라이팬

중불

야채들이 볶아져 고추기름의 색이 난다면 만들어둔 소스를 부어 같이 졸여줍니다! 자글자글

가스레인지, 후라이팬

중불

소스의 가장자리가 끓어오르면 불을 줄이고 전분가루1t를 넣어 농도를 잡아줍니다! 볶음우동이기 때문에 물기가 너무 많으면 안돼요~~~

가스레인지, 후라이팬

강불

전분이 없으면 밀가루를 넣어도 농도가 잡혀요!!

소스의 농도는 떨어질때 조금씩 뭉쳐서 떨어지는 정도가 가장 좋지만 농도는 크게 중요하지 않기 때문에 어려운 분들은 그냥 패스~~

가스레인지, 후라이팬

중불

소스를 만드는 동안 잘 삶아진 우동면을 체에 걸러 물기를 빼줍니다! 물기가 빠지는 동안 우리는 다른 걸 해보도록 할까요??GOGO
팬에 고추기름을 두르고 편썬 마늘을 넣어 아까처럼 향을 내줍니다!

가스레인지, 후라이팬

강불

마늘 다음으로는 다진 돼지고기!! 역시 음식에 지방이 빠지면 안되겠쬬? ㅎ 고기는 볶기전에 후추를 뿌려두거나 볶을때 후추를 같이 넣어 볶아줍니다! 돼지고기는 볶아지면서 자기들끼리 뭉치기 때문에 잘 풀어주며 볶아주세요~ (집에 고기가 없다면 햄이나 소시지를 활용해도 좋고 생략해도 좋습니닷!)

가스레인지, 후라이팬

강불

고기가 어느정도 익으면 우동면을 제외한 모든 재료를 투하!! 마구마구 볶아버리세요

가스레인지, 후라이팬

재료들이 볶아지면 우동면을 넣어 같이 살짝 섞어줍니다,

가스레인지, 후라이팬

드디어 마.지.막.단.계! 두둥! 마무리로 졸여둔 소스를 넣고 볶아주세요~ 불을 강불로 하고 불맛을 내줍니다!! 불맛은 중식의 생명!!!!

강불

이렇게 초간단 재료, 방법으로 깐풍우동완성!!!

등록일 : 2017-04-07 수정일 : 2017-04-07

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요리 후기 6

Tr.Han 2017-04-09 04:23:49

스크랩해두고 있다가 오늘 먹을게 없어서 생각나서 해먹었는데 맛있네요! 덕분에 맛있는요리 잘먹었습니다~ 

쉐프의 한마디2017-04-09 18:08:03

감사합니당 ㅎㅎ

한규재 2017-04-07 15:34:46

아이들 입맛없을 때 해주기 딱 좋은 것 같네요~ 아이들 해줬더니 맛있다고 잘 먹네요 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2017-04-07 15:58:37

아이키우는 아버님이신가봐요^^ 요리해주시는 아버님 너무 멋져요ㅠㅠ 아이들이 어리다면 고추기름이 매울 수 있으니 일반 식용유를 사용해주세용ㅎㅎ

오대삼 2017-06-07 14:17:30

진짜 양념 소스가 너무 맛있어요!!면 말고도 튀김에 찍어먹어도 너무 맛있을거같아요!!!!👍👍 

쉐프의 한마디2017-06-07 14:17:30

으악 ㅠㅠ 맞아요 제가 저거 가지튀김에 찍어 먹는거 좋아하거든용!!! 부침개에 간장대신 사용해봤는데 잘 어울리더라구요!! ㅎㅎㅎ

댓글 28
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