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아름다울가

비오는 날 바삭한 감자크래미전!

어제 날씨와 다르게 비가 부슬부슬 내리네요

올거면 시원하게 와서 미세먼지 좀 씻어주면 좋겠어요

비오는 날은 바삭한 전이나 면요리가 생각나죠?

집에 있는 감자볶음반찬으로 아주 간편하게 만들 수 있는 감자크래미전을 소개해요
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 1개
  • 양파 1/4개
  • 크래미 3줄
  • 부침가루 2T
  • 소금 약간
  • 케찹(생략가능) 취향껏
조리순서Steps
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감자는 얇게 채썰어 물에 담가 전분기를 빼줍니다 이 때 소금도 한꼬집 넣어주세요 한 10분정도 담가둡니다
그 사이 양파도 얇게 채썰어 준비하고
크래미 3 줄도 잘게 찢어둡니다
전분기가 빠진 감자는 채에 받쳐 물기를 최대한 제거한 후 후라이팬에 볶아주세요
감자가 투명하게 익을 때가지 볶은 후
양파를 넣어줍니다
양파가 투명해지면 소금 한꼬집을 넣고 센불에 빠르게 볶은 후 감자볶음을 완성합니다
감자볶음을 반정도 덜어내고 크래미와 부침가루 2T를 물 3T에 개워서 넣어주세요
부침가루가 감자 사이사이에 들어가도록
잘 섞어주세요 소금도 살짝 추가합니다(생략가능)

감자 자체가 밀가루 역할을 해서 부침가루를 많이 넣지 않아도 되요

후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자크래미 반죽을 올린 후 납작하게 펴주세요

빈틈이 없도록 평평하게 펴줘야 뒤집을 때 편해요

앞뒤로 노릇노릇하게 구워 완성합니다
접시에 올리고 케찹을 뿌려 완성해요
팁-주의사항
집에 남은 감자볶음 반찬으로 뚝딱 만들 수 있어요
감자를 한번 볶은 후 전을 하니 더 바삭하고 고소해요

등록일 : 2017-04-05 수정일 : 2017-04-05

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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