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아름다울가

영양 한가득 소고기 깻잎쌈밥

고기 싸먹고 남은 깻잎 수분이 금세 날아가 버려서 빨리 먹는게 좋은 야채에요 금방 처리해야할 깻잎이 남았다면 색다르게 쌈밥 해먹어보는게 어때요?
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [볶음밥 재료 ]
  • 다진소고기 100g
  • 쌀밥 200g
  • 깻잎 10장이상
    [고기 밑간재료 ]
  • 간장 2T
  • 설탕 0.5T
  • 맛술 0.7T
  • 다진양파 1T
  • 다진대파 1T
  • 다진마늘 살짝
  • 소금 살짝
  • 후추 살짝
    [견과류 쌈장]
  • 고추장 1t
  • 된장 0.5t
  • 설탕 0.5t
  • 다진 견과류 1T
조리순서Steps
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밑간 양념 만들기 간장 2T, 설탕 0.5T, 맛술 0.7T, 다진 양파/대파 각 1T, 다진마늘 살짝, 소금, 후추 살짝 넣고 잘 섞어주세요

간장 2T, 설탕 0.5T, 맛술 0.7T, 다진 양파/대파 각 1T, 다진마늘, 소금, 후추 살짝

야채를 미리 넣으면 간이 배어 볶은 후 훨씬 맛있어요

다진 소고기를 준비한 양념에10분간 재워둡니다
고기를 재우는 동안 고추장 1t, 된장 0.5t, 설탕 0.5t, 다진 견과류 1T를 넣고
견과류 쌈장을 만듭니다

견과류를 넣어주면 장의 짠맛이 중화된답니다

고소한 맛을 위해 참기름과 식용유를 섞어서 팬에 둘러주고
재워두었던 고기를 달달 볶아주세요
고기의 붉은기가 없어지면 불을 약불로 줄이고 밥을 넣고 잘 섞어주세요 수분이 없게 고슬고슬 볶아주면 볶음밥 완성!
그릇에 덜어 한김 식혀주세요

약불

깻잎은 조직을 연하게 해주기 위해
뜨거운 물에 살짝 데쳐줍니다
30초 정도 담갔다 빼면 돼요
깻잎은 꼭지를 잘라내고
다른방향으로 교차 시켜서 펴주세요
적당한 크기로 밥을 뭉쳐서
돌돌 말아주세요
반으로 잘라서 세우고 견과류 쌈장을 올려주면 쌈밥 완성이에요!
팁-주의사항
- 깻잎말고도 호박잎이나 아욱 등 조직이 연한 녹색 채소를 이용해보세요
- 소고기 볶음밥의 간을 조절해서 아이들 식단으로 이용해도 좋을 것 같아요

등록일 : 2017-03-07 수정일 : 2019-02-13

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

요리 후기 1

시아지아엄마 2017-09-21 17:36:51

잘먹엇습니다 진짜맛나게먹엇어용 

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