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얌무

[간단 자취요리] 밥도둑 스팸찌개 + 비법가루 = 게임 끝 / 스팸찌개 만들기

오늘은 밥도둑 스팸찌개를 알려드릴게요 :)

별다른 육수 없이 맛있는 찌개를 끓일 수 있어요

비법가루는 바로 카레인데요~

카레가루가 육수가 없어서 2% 부족할 수 있는 맛을 채워줍니다.

굉장히 예민한 사람이 아니라면 카레가 들어간 것도 모를거예요ㅎㅎ

*막간공지* 제가 지금까지 멸치육수를 사용한적이 없는데요..

요리를 하시는 분들은 아시겠지만 한식에서 찌개나 국 요리에는

멸치육수는 기본중에 기본이죠!

지금까지는 이것저것으로 육수를 대체했는데요~

이제 구독자님들도 요리 레벨업을 조금 하셨을 것 같아서 앞으로는 국물요리에 멸치를 슬슬 사용해볼 생각입니다!

그렇다고 다 들어가는 건 아니고 제가 생각했을 때

꼭 필요한 곳에만 넣겠습니다 :)

더 어려워지고 이런거 절대절대!! 없으니까 저만 믿으세요 ㅎㅎ

얌무채널은 항상 쉬운요리, 간단한요리, 맛있는 요리를 지향합니다!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 스팸(小) 2/3통
  • 고춧가루 3T
  • 다진마늘 1T
  • 간장 1T
  • 카레가루 1T
  • 450~500ml
  • 식용유
  • 신김치

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비합니다.
먼저 양파를 한 입 크기로 썰어줍니다.
호박도 비슷한 사이즈로 썰어줍니다.
햄 통조림을 빼줍니다.

모서리를 눌러서 양쪽으로 비틀어 준 후 좁은 면의 위 아래를 한 번 누르면 쉽게 빠져요.

스팸도 원하는 크기로 잘라줍니다.

귀찮을땐 숟가락으로 퍼서 넣어주세요.

냄비에 기름을 두르고 김치를 볶아줍니다.

중불

볶다가 양념이 눌러 붙으면 물을 조금씩 넣어 볶아줍니다.

물은 제가 넣은 양은 저정도지만 여러분들은 야채나 들어가는 양이 조금씩 다르니까 조절해도 좋아요! ( 물이 조금 많다 싶으면 더 끓이면 되고, 모자라면 추가하면 됩니다. 물조절 실패했다고 요리가 실패한거 절대절대 아니에요ㅎㅎ )

김치가 볶아졌으면 야채, 양념, 물도 넣어줍니다.

고춧가루 3T, 다진마늘1T, 간장1T, 물 450~500ml

스팸을 넣어줍니다.

스팸(小) 2/3통

중불

끓으면 카레가루를 넣어줍니다.

카레가루 1T

카레가루 안 넣으면 안돼요?*
*답변 : 물론 됩니다. 하지만 육수를 안써서 아무래도 국물이 부족한 맛이 나기때문에, 카레를 안쓰실때는 멸치육수나 다시마육수,
둘 다 여건이 안되면 다시다라도 사용하시면 됩니다!

팁-주의사항
# 김치는 꼭 신김치를 사용해주셔야 합니다!
안 신김치를 사용하면 이맛도 저맛도 아닌 찌개가 됨.
# 저는 야채를 양파와 호박을 넣어줬는데 취향에 따라 감자나 팽이버섯 등을 추가하셔도 됩니다 (감자는 늦게 익으니까 다른 재료보다 조금 더 작게 썰어주세요 )
# ★ 이건 모든 찌개를 끓일때 공통사항인데요!
*찌개는 재료/양념이 부족하면 무조건 맛이 없어요*
항상 친구들이나 지인들이 나는 김치찌개를 끓였는데 맛이 없다! 왜 그런거냐 하는데 살펴보면 물을 한강만큼 넣어놓고 김치를 동동 떠다니는 만큼 넣고 끓이더라구요... 된장찌개는 물 한가득에 된장2T 끝.... 절대 그러면 맛이 있을수가 없어요 ㅠㅠ 무조건 기억하세요!! 찌개는 양념, 건더기를 아끼면 망합니다....
( 영상속에 스팸까지 다 넣은 부분 보세요 끓기 전인데도 국물이랑 건더기가 거의 5:5 비율이죠? )
멸치육수까지 내서 힘들게 다 끓였는데, 맛이 부족해서 다시다가 필요하신 분들 이거만 기억하시면 모든 찌개를 맛있게 끓일 수 있어요 ㅎㅎ!

등록일 : 2017-02-28 수정일 : 2017-02-28

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요리 후기 12

ho1ic 2018-03-13 21:09:46

남편이 카레를 좋아하는데 찌개 넘나 좋아하네요 완전 좋아하는 맛이래요 찌개를 한끼에 다 먹어버렸어요ㅋㅋ 좋은 레시피 감사합니당 

뀨쮸쀼쮸뀨 2019-03-13 19:46:07

너무 맛있어 밥 꺼내려했더니 밥이 다떨어져 아쉬운대로 만두랑 떡을 넣었는데도 맛있네요!! 역시 양념장이 최고 입니다 ㅜㅜ❤ 

러블롤 2017-10-17 09:49:59

카레가루 대박입니다!! 여기에 오뎅 버섯넣으니까 200% 감칠맛 장난아니네요 ㅋㅋ하루하루 얌무님덕분에 신혼밥상 차릴때마다 즐거워요^^ 

댓글 6
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