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예쁜성준맘

향이좋은 더덕구이 맛나게 만들어보았어요~~~~

오늘 아침은 바쁘게 움직였답니다 ㅋㅋㅋ 왜냐구요??? 아침식탁에 뭔가를?? 올려놓으려고 분주했다죠 ㅋㅋㅋ 오늘 아침엔 맛있는 더덕구이를 만들어보았는데요^^ 향도 좋고 맛이 어찌나 좋은지^^ 우리 대감님 더덕구이 드시면서 엄치척!! 해주셨답니다 ㅋㅋㅋ
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 통더덕 5뿌리
    [더덕구이 양념]
  • 고추장 2스푼 반
  • 설탕 1스푼
  • 물엿 1스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 참기름 1/2스푼
  • 부순깨 1/2스푼
  • 다진파 조금
  • 고춧가루 조금
  • 진간장 조금
  • 1스푼
조리순서Steps
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더덕은 통더덕 5뿌리 준비했어요~~~
더덕은 먼저 씻은다음 껍질을 벗겨주었습니다~~~
그리고 더덕은 길쭉하기 때문에~~~ 반으로 자른다음 길고 넓적하게 다시 요런모양이 되게 만들어주세요~~~
손질한 더덕을 물에 잠시 담궜습니다~~~ 시엄마께서 그전에 더덕을 요렇게 찬물에 잠시 담그시더라구요^^ 왜 담그시냐고 여쭤보니까~~~ 물에 잠시 담궈두면 더덕이 더 촉촉해진다고 하시더라구요 ㅋㅋㅋ 그래서 성준맘도 더덕을 찬물에 잠시 담궜어요 ㅋㅋㅋ
10분정도 찬물에 담궜다가 더덕을 꺼내고~~ 소쿠리안에 담고 물기를 잠시만 빼줍니다^^
그런다음 더덕을 칼판에 올리고~~~ 방망이로 더덕을 살살 두들겨줬어요^^ 더덕구이 만들때는 더덕을 방망이로 살살 드들겨줘야지~~ 양념이 골고루 잘 배인답니다^^
더덕구이 양념장은~~~ 고추장 2스푼 반, 설탕 1스푼, 물엿 1스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 반스푼, 부순깨 반스푼, 다진파 조금 고춧가루 조금, 진간장 조금, 물 1스푼 넣고 골고루 섞어주시면 더덕구이 양념장 완성 입니다~~ 달달한맛 좋아하시면 설탕이나 물엿은 더 추가하셔도 됩니다!!!
양념장이 완성되면 더덕에 요렇게 양념장을 발라준다음~~~ 10분정도 방치 ㅋㅋㅋㅋ 그래야 양념이 잘 배어서 더 맛나다는 ㅋㅋㅋ
이제 팬에 더덕을 구워볼게요 ㅋㅋㅋ 후라이팬에 기름두르고 더덕을 올려주세요~~~ 쌘불에서 구우면 금방 타버리니까~~~ 약불에서 서서히 구워주세요^^
더덕에 양념이 덜 발라졌으면~~ 구울때 솔로 다시한번 양념은 발라주시면 된답니다^^ 더덕구이가 완성되면 이제 접시에 담아 맛나게 먹어야겠죵???ㅋㅋㅋ

등록일 : 2017-02-21 수정일 : 2017-02-22

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