Name: 김치떡만두국:겨울의 휴일 브런치 메뉴로 넘나 좋은 것!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings

17,546

재미마미

묵은지 베이스 국물을 만들어 떡만두국을 끓였어요

겨울철 메뉴로 추천합니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 양파 손질법

조리순서Steps

들기름+식용유 1큰술 정도 넣고 고춧가루와 신김치, 양파를 썰어
달달 볶아주세요: 버뜨 전 양파를 빠뜨렸음;;

멸치육수나 생수를 붓고 끓여주세요

미쳐 다시육수를 준비하지 못했다면
생수를 넣을 때 다시마를 함께 넣어주세요

양파를 김치와 함께 볶지 않아서 양파를 넣어주었어요ㅠㅠ
(양파는 김치의 신맛을 중화시켜주는 역할)

김칫국을 끓어오르면 물에 담가두었던 떡국떡을 넣고 끓여주세요

거품은 걷어내고 국간장+소금을 넣어 간을 맞춰주세요

생수를 끓였을 경우엔 굴소스를 조금 넣어주어도 좋아요

대파를 썰어넣고 불을 끈다

김치떡국을 끓이는 동안 물을 끓여
만두를 넣어 삶아두세요

만두는 떡과 같이 넣어 끓여도 되지만
국물이 껄죽해지므로 따로 물을 끓여
삶아주는 것이 좋아요

삶은 만두를 먼저 그릇에 담아주세요:

김치떡국을 담은 후 구운 김을 썰어올리고 참기름을 한두방울 떨어뜨려주세요

등록일 : 2017-01-08 수정일 : 2017-01-08

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레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도