국물이 깔끔한 닭계장

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무시하루

국물이 깔끔한 닭계장

냉동실 정리차원으로 냉동실에 잠들어 있는 냉동나물들과 다이어트한다고 구입후 안 먹은 닭가슴살로 국물이 깔끔한 닭계장 만들었어요

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
250g 구매
고사리
150g 구매
얼갈이
150g 구매
느타리버섯
150g 구매
대파
2뿌리 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
통후추
1꼬집 구매

[육수]

대파
2뿌리 구매
마늘
5쪽 구매
청양고추
2개 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 고사리 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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닭가슴살, 고사리나물, 느타리버섯나물, 얼갈이시래기 냉동실에서 꺼내 해동한다

대파 2뿌리를 적당한 크기로 자른 다음 닭가슴살 슬라이드한 걸로 3쪽, 마늘5개 , 청양고추 2개 넣고 끓이고
닭가슴살 완전 익혀준다

닭가슴살 다 익으면 함께 들어간 대파, 마늘, 고추는 건져서 버려주세요 닭가슴살 삶은 물은 버리지 않아요

닭가슴살은 결대로 잘게 찢어준다

고사리,얼갈이,느타리버서은 해동해서 준비해놓고 대파 2뿌리는 적당한 크기대로 썰어 준비한다

준비된 나물에 닭가슴살 , 고추가루 3큰술, 다진마늘 1큰술 넣어준다

닭가슴살과 나물, 대파 넣고 양념 잘 무친다

닭육수에 양념된 재료와 통후추 갈아 넣는다

소금으로 간한 후 한소끔 끓인다

: 전 기름기 없는 국물 먹고 싶어서 고추기름으로 안하고 고추가루 양념해서 만들었어요

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등록일 : 2016-12-03 수정일 : 2016-12-03

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#닭계장 #닭가슴살 #고사리 #얼갈이 #느타리버섯 #국물요리

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