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푸키베베

<콩나물냉채> 콩나물 한봉으로 색다른 콩나물요리 새콤달콤 샐러드 냉채

콩나물을 자주 먹는데 무침대신 찜해서

냉채로 만들어 보았어요 콩나물 무침하면 잘 안먹는 신랑님도 이건 잘 먹어요 ^^
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 200g
  • 크래미(또는 게맛살) 적당량
  • 대파 잎 부분 약간
    [냉채소스]
  • 양조간장 1큰술
  • 식초 1+1/2큰술
  • 연겨자 1/2큰술
  • 참기름 1작은술
  • 통깨 1작은술
조리순서Steps
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콩나물냉채 재료 준비하기
콩나물은 볼에 담고 깨끗이 씻어서 체에 받혀 물기를 빼 두었답니다
크래미랑 고명으로 사용할 약간의 대파잎 준비해 주세요
소스에 겨자가 들어가는데요 저는 튜브용 연겨자를 사용할 거라 따로 개어서 발효시키지 않았어요
만약 가루겨자를 사용하신다면 뜨거운물에 개어서 미리 발효시키심 됩니다
물이 끓기 시작하면 중불로 줄이구요..
이렇게 뚜껑 김빠지는 곳에서 김이 나기 시작하면..
타이머를 맞추어 두고
콩나물은 5분 찜해 주세요
*찜기가 없다면 끓는 물에 데쳐서 하셔도 좋습니다
콩나물을 잠시 식혀 주시고
크래미는 먹기 좋게 찢어 주시구요 대파잎은 송송 썰어서 약간 준비
색감을 맞추기 위해 약간의 당근도 채썰어서 준비 했습니다
콩나물냉채 소스 만들기
저는 튜브용 연겨자를 사용해서 만들었어요
양조간장 1큰술 식초 1 1/2큰술 연겨자1/2큰술 (튜브용 겨자 사용) 설탕 1큰술 넣고
설탕이 녹고 겨자가 잘 풀어 지도록 섞어 주세요
볼에 콩나물 크래미살 대파 당근채 넣고
만들어 진 소스 다 붓고 마지막 참기름 참깨 각각 1작은술씩 넣어 주고 고루 섞어 주면 끝!
가끔 콩나물무침이 지겨워지면 만들어 먹는 콩나물 냉채 완성 입니다

등록일 : 2016-11-23 수정일 : 2016-11-23

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

요리 후기 15

초코송이마미 2017-05-17 10:57:05

이렇게 콩나물요리는 처음인데 너무맛있네요~자주해먹을듯요~^^ 감사합니당~ 근데요오늘먹으니겨자맛은안나고 콩나물비린맛만나서ㅠ넘놀랐어요 콩나물뚜겅열고5분정도삶고찬물에헹구었는데 그문제일까요?ㅠㅠ 

남균홀릭 2017-06-02 08:46:36

간편하고 정말 맛잇엇어요~~얼음까지 띄워서 술안주로 강추~~^^칼로리걱정없이 훌륭한 움식이엇습니다^^ 

루나21 2019-05-04 13:36:36

간편해서 냉채 먹고 싶을 때마다 해 먹을 수 있게 되어 좋아요~  

댓글 1
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