달콤한 닭봉강정

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미니쿡쌤

달콤한 닭봉강정

방학중인 복댕이 딸을 위한 요리를 닭봉을

이용해서 달콤하게 만들어 주었더니 맛있다고

엄마 감사해요^^하더군요.

이럴때 요리하는 기분이 절로 나고 힘이되서

얼마나 고맙던지요

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭봉
15개 구매
카레가루
3T 구매
녹말가루
1/3T 구매
포도씨유
적당량 구매
튀김가루
1/2C 구매
계란흰자
1+1/2개 구매
참기름
약간 구매

[양념]

청주
2T 구매
생강즙
1t 구매
사과즙
1T 구매
양파즙
1T 구매
마늘즙
3개 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매

[강정소스]

간장
1+1/2T 구매
굴소스
2T 구매
청주
2T 구매
소금
1/4t 구매
식초
1+1/2T 구매
물엿
3T 구매
설탕
2T 구매

노하우

▶ 닭봉 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭봉은 기름진 곳을 자른후 칼집을 두군데 어슷하게 내준다

닭봉은 우유에 담가서 냉장고에 넣어 20분후에 물에 씻은다음 소금.후추를 뿌려둔다

사과.마늘.양파.생강즙 을 착즙낸다.또는 강판에 갈아서 즙을짠다

닭봉에 밑간할 재료를 준비한다

닭봉에 청주2T.생강즙1t 사과즙.양파즙.각1T씩 마늘즙에 10분정도 재워준다

밑간한 닭봉에 뭍힐 가루들을 모두 섞어준다 카레가루3T.녹말가루1/3T 튀김가루3T

닭봉에 가루를 모두 뭍히고 흰자를 넣고 고루 버무린다 이때 가루를 넣으면서 흰자로 뭍게끔 날가루가 보일 정도로만 뭍힌다

포도씨유를 튀김팬에 붓고.기름이 끓어오르면 닭봉을 하나씩 넣어 튀겨주는데.2번 번복해서 튀겨준다

강정소스를 모두 섞어서 냄비에 끓인다 기포가 올라올때에 불을 줄인다

7에 튀겨논 닭봉을 약불에 넣어 양념을 고루섞어준다 소스가 어느 정도 줄면 불을 끈다음 참기름을 넣어 완성접시에 담는다 기호에 따라 양파채나 파채를 썰어 곁들어 드심됩니다

: 닭봉은 가루를 털어내고 튀겨주세요.
바삭하게 두번에 나눠 튀겨주세요.

닭봉강정 관련 상품

등록일 : 2016-08-17 수정일 : 2016-08-29

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레시피 작성자About the writer

엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

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#닭봉튀김.영양간식 #술안주 #손님접대

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