너비아니 궁중떡볶이

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CJ 제일제당

너비아니 궁중떡볶이

쫄깃한 조랭이떡과 보들보들한 너비아니가 만나 맛과 식감에 포인트를 더한 이색 떡볶이. 너비아니의 담백함을 살리기 위해 고추장 보다는 간장을 이용한 궁중 떡볶이 형태로 만들어보았다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

너비아니
6 개 구매
조랭이떡
170 g 구매
표고버섯
1 개 구매
당근
1/3 개 구매
청피망
1/4 개 구매
양파
1/6 개 구매
맛밤
40 g 구매
흑임자
약간 구매
간장
1/2 큰술 구매
참기름
1/2 큰술 구매
카놀라유
적당량 구매

[부재료]

간장
1 큰술 구매
물
2 큰술 구매
설탕
1 큰술 구매
다진마늘
1 큰술 구매
참기름
1/2 큰술 구매

[선택재료]

간장
1작은술 구매
설탕
1/2작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 조랭이떡 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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너비아니는 4등분 한다. 떡볶이 양념장을 만들어 둔다.

조랭이 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 제거 하여 양념한다.

표고버섯은 기둥을 떼고 모양을 살려 슬라이스 한 뒤 양념한다.

당근, 청피망, 양파는 굵게 채 썬다. 맛밤은 2등분 한다.

달군 팬에 카놀라유를 두르고 당근을 넣어 볶다가 반쯤 익으면 청피망, 양파, 동그란 두부 너비아니를 넣어 골고루 볶는다.

5에 양념한 표고버섯을 넣고 볶다가 떡볶이 양념장, 조랭이 떡을 넣어 살짝 끓인다. 그릇에 담고 흑임자를 뿌려낸다.

너비아니궁중떡볶이 관련 상품

등록일 : 2013-04-02 수정일 : 2018-08-06

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