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CJ 제일제당

사골 칼국수

국물 내는 것이 번거로워 집에서는 엄두도 못 냈던 사골 칼국수. 육수명가 사골육수 젤리로 전문점의 깊은 맛을 재현해보자. 사골 칼국수 고유의 진한 맛을 느끼고 싶다면 부재료를 조금만 사용하고 소금이나 간장 양념장으로 간을 해 심플하게 즐기기를 권한다.『출처 : O'live TV』 Orignial recipe by 김민지
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박은 5cm 길이로 채 썰어 소금으로 간해 살짝 볶는다.
쇠고기도 같은 크기로 채 썰어 간장 1/2작은술과 후추 약간을 넣고 볶는다.
국간장 1/2큰술과 간장 2큰술, 물 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 청홍고추 다진 것, 다진 파 20g, 깨소금과 참기름을 약간씩 넣고 섞어 양념장을 만든다.
냄비에 물 700ml와 사골육수를 넣고 끓어오르면 칼국수면을 넣어 삶는다.
그릇에 면과 육수를 담고 볶아 둔 애호박과 쇠고기, 다진 파를 올린다. 양념장을 곁들인다.

등록일 : 2012-09-04 수정일 : 2017-08-19

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요리 후기 1

자전거최 2023-08-08 22:47:16

수제비에 이 레시피를 썼는데요. 맛있었어요. 

댓글 1
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