냉물만두

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CJ 제일제당

냉물만두

간단한 육수 하나로 시판 물만두가 요리로 변신한다! 차갑게 식혀 더욱 탱탱하고 쫄깃해진 만두피에 알찬 만두속까지. 여름철 손님접대 요리로 추천한다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

물만두
20 개 구매
부추
5 g 구매
파프리카
1/2 개 구매
멸치
3~4 마리 구매
다시마 10x10cm
1장 구매
대파
1/4 대 구매
양파
1/4 개 구매

[부재료]

간장
1 작은술 구매
소금
적당량 구매
후춧가루
적당량 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 600ml와 멸치, 다시마, 대파, 양파를 넣고 끓인다. 끓어오르면 다시마를 건져내고 중약불로 줄여 15분 정도 더 끓인 후 체에 거른다. 간장 1작은술과 소금, 후춧가루로 간해 차게 식힌다.

파프리카는 곱게 채 썰고 부추는 비슷한 길이로 썰어 식용유를 약간 두른 팬에 소금, 후추로 간해가며 살짝 볶는다.

끓는 물에 물만두를 넣어 3분 정도 익힌 뒤 얼음물에 넣어 식힌다.

그릇에 물만두와 볶은 채소를 담고 차게 식힌 육수를 부어낸다.

물만두 관련 상품

등록일 : 2011-12-28 수정일 : 2018-08-06

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요리 후기 1

내일을 희망삼아 2017-06-05 21:42:31

맛있게 해서 잘 먹었습니다 남편은 따뜻하게 해서 먹고 싶데요 레시피 감사합니다

댓글 0

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