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쏘지새댁

시원한국물요리 콩나물오뎅국,속풀이 해장국으로 추천!

시원한 국물이 먹고 싶을 떄

속풀이 해장이 필요할 때 추천합니다.

깔끔하고 시원한 국물 맛이 일품인 국요리 입니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 북어
  • 오뎅
  • 콩나물
  • 대파
  • 땡초(생략가능)
  • 쑥갓(생략가능)
  • 다진마늘
  • 국간장
  • 새우젓
  • 소금
조리순서Steps
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안녕하세요. 쏘지새댁입니다! 쏘지새댁 오늘 시원한 국물요리 레시피 가지고 왔어요~ 남녀노소 좋아 할 만한 콩나물오뎅국 만드는법, 함께 공유해 보아요. 쏘지새댁표 조리법은 간단하기 때문에 재료도 간단하지만 푸짐하게 준비 해 주세요.
쏘지새댁은 마트에서 북어를 한 봉지 사와서 먹기 좋은 크기로 자른 후 냉동보관 한답니다^^ 오래오래 두고 먹을 수 있고, 필요할 때 마다 간단히 꺼내서 물에 불린 후 쓰곤 합니다!
시원한국물요리, 콩나물오뎅국 (1)
북어를 가볍게 물에 헹군다음,
깨끗한 식수에 불리기!
오늘 국은 따로 육수를 내지 않고 북어에서 나오는 시원한 육수의 맛으로 조리 할 거에요. 북어를 한주먹 물에 넣은 후 15분정도 불려주세요! 북어 불린 물은 버리지 마세요.
시원한국물요리, 콩나물오뎅국 (2)
재료 넣고 끓이기
(북어, 대파, 오뎅, 콩나물)
불린 북어, 불린 북어에서 나온 물과 식수를 섞어서 팔팔 끓여주세요. 파의 향을 좋아하시는 분은 파도 함께 넣어서 같이 끓여주세요!
쏘지새댁은 다른 종류의 오뎅을 한번에 사서 탕용이랑 볶음용 크기대로 각각 알맞게 잘라서 소분한 다음 냉동 보관해서 사용해요!
북어 넣은 육수가 끓으면 혼합어묵
탕용 어묵을 꺼내서 넣어주세요!
쏘지새댁은 부른 오뎅을 좋아해서 미리 오뎅을 넣었어요.
뿐 오뎅 싫어하시는 분은 콩나물을
넣고 끓인 다음 오뎅을 넣어주세요!
( 요리는 사람마다 취향이 다르기 때문에 기본만 지키고 취향에 따라 조리 해도 돼요! )
오뎅 넣고 깨끗이 손질 된 콩나물 넣기!
*콩나물 넣을 때 주의점*
콩나물을 넣는 순간부터 뚜껑을 계속 오픈 해 주세요! 그래야 콩나물 비린내가 안나요~
시원한국물요리, 콩나물오뎅국 (3)
간 맞추기!
다진마늘 1T, 국간장2T, 새우젓 1t
쏘지새댁 레시피는 자연건강주의음식,조미료는 넣지 않아요 ! 그리고 좀
싱겁게 먹는 편이라 맛이 조금 부족하다 싶으면 후추/소금으로 간을 맞춰주세요. 마지막은 대파로 마무리! 대파 송송 넣어주세요~ 칼칼한거 좋아하시는 분은 땡초 1~2개정도 어슷썰어서 넣어주세요.
뚝배기에 예쁘게 담아서 한끼 뚝딱 !!! 시원한 국물요리, 콩나물오뎅국 완성! 국물이 엄청엄청 시원해서 해장국으로 딱이에요.더 시원하게 먹고 싶다 하시는 분은 쑥갓도 살짝 올려주세요. 오뎅국이랑 쑥갓 궁합 잘 맞잖아요. 전 이렇게 먹다가 냉장고에 쑥갓이 있길래 넣어서 한번 더 끓여 줬는데 국물이 더더 시원해지더라구요! 쑥갓 좋아하는 쏘지새댁 ♥ 속풀이 해장국 필요할 때 깔끔하고 시원한 국물이 먹고 싶을 때 콩나물오뎅국 어떠세요??????
북어국으로 육수내고 재료 넣고 간맞추면 -끝-
팁-주의사항
북어 불린 물을 버리지 말고
식수랑 섞어서 사용해 주세요!
따로 육수국물을 내지 않아도 진하고
시원한 국물이 완성 된답니다!

등록일 : 2016-01-19 수정일 : 2016-01-19

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레시피 작성자About the writer
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