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심술이네집밥이야기

초간단 갈치감자조림만들기

밥도둑 갈치조림 전혀 어렵지 않답니다^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 갈치
  • 감자 2개
  • 양파 1개
  • 대파 약간
  • 청양고추 약간
    [양념]
  • 진간장 6큰술
  • 고추가루 3큰술
  • 맛술 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
조리순서Steps
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지인분께서 낚시로 직접 잡은 갈치를 손질해서 보내주셨네요~ㅎㅎ
갈치는 필수아미노산이 고루 함유된 단백질 공급식품으로
성장기 어린이의 발육에 좋은 라이신의 함량이 높다고 해요~
진간장 6큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 3큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다~
양파는 굵직하게 채썰어 바닥에 깔아주세요~
양파 위에 감자를 도톰하게 썰어 올려주시고요~
양념장의 1/2을 고루 얹어줍니다~
그 위에 갈치를 얹어주시고
남은 양념장을 끼얹어
갈치가 자작하게 잠길정도의 물을 붓고 끓이기 시작합니다~
매콤하고 칼칼한 맛을 즐기시는 분들은
청양고추도 썰어 함께 넣어주세요ㅎㅎㅎ
센불에서 훅 끓어오르면 중불로 낮춰
감자를 익혀주시고
감자가 거의 익었을때 어슷썬 대파를 얹어
뚜껑을 닫고 자작하게 졸여줍니다~
팁-주의사항
생선이나 육류를 조리하실때에는 뚜껑을 열고 끓이시면
비린내나 잡냄새를 잘 날려버리실수 있고요~
감자 대신 무를 넣어 갈치조림을 하실때에는
무에 간이 완전히 배일수 있도록 중~약불에서 시간을 길게 잡아 뭉근히 졸여주시는 것이 좋아요^^

등록일 : 2016-01-18 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 5

SOOBIN♬ 2018-07-26 22:36:59

매운걸 좋아해서 땡초 팍팍 넣어서 칼칼하게 했어요 ㅋㅋ 간단레시피 짱 좋아요~ 후다닥 빨리 해먹을 수 있어서 넘 좋았어요^^ 좋은 레시피 감사합니다 ㅎㅎㅎㅎ 

쉐프의 한마디2018-07-30 17:55:38

별말씀을요~~ 맛있게 즐겨주셔서 제가 더 감사하네요ㅎㅎㅎ 멋진 여름휴가 즐기시길 바래요^^

돼지똥꼬 2018-09-02 20:05:14

오랜만에 해보는거라 자신없었는데 잘보고 잘만들었네요 감사감사~ 

쉐프의 한마디2018-09-05 16:47:07

마음에 드신것같아 기분 좋네요~ㅎㅎ 행복하고 건강한 시간들 되시길 바랍니다^^

악 마 2016-01-22 16:03:04

간단하게 할수있어 맘에 들어요. 감사합니다.잘보고 잘해먹을께요. 

쉐프의 한마디2016-01-22 17:26:28

감사합니다ㅎ 갈치조림도 여러가지 방법들이 있지만 손쉽게 만들어 드실수있도록 레시피를 만들어봤어요ㅎ 행복한 주말되셔요^^

댓글 4
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