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각설탕식구들

잔치국수

점심 뭐먹을까 고민될 때 종종 끓이게 되는 잔치국수입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 달걀 2개
  • 다시마 큰것 1장
  • 멸치 1줌
  • 육수용 대파 적당량
  • 청양고추 약간
  • 소면 1줌
  • 유부 약간
  • 대파 썰은것 약간
    [양념]
  • 간장 2큰술
  • 소금 조금
  • 후춧가루 약간
  • 고춧가루 약간
조리순서Steps
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다시마는 큰걸로 준비하고 비린내를 잡기위해 멸치는 팬에 살짝 볶아주면 좋아요.
유부는 끓는 물에 데쳐 찬물에 씻어 물기를 뺀후 썰고 대파는 송송 썰어줍니다.
냄비에 물을 2/3정도 넣고 멸치, 다시마, 대파, 청양고추를 넣고 끓여줍니다. 색이 진하게 우러났으면 건더기를 모두 건저줍니다.
맑은 멸치다시육수에 간장, 소금으로 간을 맞추고 달걀을 풀어 한번 끓여줍니다 마지막에 후춧가루 조금!!
소면을 삶아 대접에 담고 다시마 채썰은것과 유부 대파를 얹어주었어요.
달걀을 풀어놓은 육수를 붓고 고춧가루 조금 뿌려 마무리했어요. 국물의 간이 잘 맞아 따로 양념장을 만들지 않았는데 국물이 심심하면 준비하면 맛있겠죠~

등록일 : 2016-01-15 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

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