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라미and요니

집밥백선생 백종원 콩불 콩나물불고기 레시피 ♬

콩나물과 대패의 조합은 짱!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 대패삼겹살 500g
  • 콩나물 300g
  • 깻잎 10장
  • 1단
  • 양파 1/4개
  • 청양고추 2개
  • 팽이버섯 1/3개
    [양념]
  • 고추장 5T
  • 간장 5T
  • 설탕 2.5T
  • 맛술 2.5T
  • 다진마늘 5T
조리순서Steps
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야채를 손질해주세요 ( 깻잎은 듬성듬성, 팽이버섯은 잘뜯어서반으로자르기, 양파는 굵은채, 파는어슷썰기)
청양고추 2개를 다져주세요. (매운거좋아하시는분들은 좀더 넣으셔도되요)
양념장을 모두섞은후에 청양고추다진것을 넣고서 섞어주세요.
콩나물은 물에씻은후에 물기를 빼주세요
전골냄비를 예열을 살짝해준뒤 콩나물을 수북히 얹어주세요
콩나물위로 파, 팽이버섯도 올려주세요.
파와 팽이버섯위로 고기를 얹고 깻잎을 얹어주세요.
마무리로 위에 양념장을 얹어주세요
끓이면서 간을봐주시는데 싱거울경우에는 양념장을 좀더 넣어주세요.
팁-주의사항
1. 양념장은 TV대로하면 1:1:1:1:1 이지만, 단맛이 너무심해서 반으로 낮추었답니다. 기호에맞게 맞춰주시면되요!
2. 매운맛을좋아할경우 청양고추는 듬뿍!
3. 콩나물을 씻을때 누르거나 쌔게 쥐게되면은 식감이안좋아지고 비린맛이 날수있으니 살살 헹궈주세요
4. 콩나물을 구매할때 굵기가 굵은걸로사면 식감과 맛이 UP
5. 육수를 넣지않아도 콩나물에서 수분이 나오기때문에 괜찮아요
6. 콩나물의 숨이죽을때까지 건들지말고 끓이기!

등록일 : 2016-01-05 수정일 : 2016-01-05

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 17

땡그리♡ 2016-03-26 22:42:17

완전 맛있어요~ ^^ 미더덕 까지넣고 쌈에 미나리까지 넣어먹었더니 굿드!! 좋은정보 감사요~  

김현숙 2016-04-13 19:58:36

맛있어요 전 버섯좋아해서 새송이에 팽이한봉 맛있게 잘먹었어요 

손발냉증 2016-05-11 20:31:44

진짜 맛있어요! 감사해요 맛있는 레시피로 정말 잘먹었습니다^^ 

댓글 2
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