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저녁노을

닭고기 토란탕

뜨끈하고 맛있는 닭고기토란탕입니다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 토란 200g
  • 닭고기 1/2마리
  • 대파 1개
  • 마늘
    [양념]
  • 후추 약간
  • 간장 3숟가락
  • 진간장 1숟가락
  • 쌀뜨물
조리순서Steps
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토란은 장갑을 끼고 껍질을 벗겨 쌀뜨물에 3~4시간 담가둔다.
먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 반쯤 삶아낸 후 깨끗하게 헹궈 점액질을 씻어낸다.
쌀뜨물 1000mL 붓고 손질한 닭고기와 반쯤 삶아낸 토란을 넣고 20분만 삶아준다.
무, 대파, 마늘을 먹기 좋게 썰어둔다.
20분을 넘기면 닭 육즙이 빠져나가 맛이 없다고 합니다.
닭고기를 건져내고 무를 넣어 푹 삶아준다.
건져낸 닭고기는 쭉쭉 찢어 간장, 마늘, 대파, 후추로 간을 해 둔다.
닭 육수가 잘 우러난 토란을 그릇에 담고 양념해 둔 닭고기를 고명으로 올려 완성한다.

등록일 : 2015-12-11 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 2

혜영 짱 2018-10-08 19:13:48

아 너무 좋아요 요리를 따라 해봤습니다 너무 맛있네요 감사합니다 

하늘아래너와나 2017-11-09 16:55:09

닭반마리 푹 삶아서 시골에서 따온 표고버섯과 함께 넣어서 끓였어요 들깨가루가 없어서패스했지만 담백하니 국물맛이 끝내주네요 감사합니다 

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