Name: 휴게소 오징어핫바, 수제어묵만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어몸통 2마리; 대파 1/2뿌리; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 계란 1개; 후추 약간; 소금 1/2티스푼; 부침가루 3큰술; 케첩 취향껏; 머스타드 취향껏

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15,062

eponger

휴게소 오징어핫바, 수제어묵만들기

휴게소에서 케첩 막 뿌려 먹던 그맛?ㅋㅋ
반찬이나 야식으로 먹기 좋을 것 같아요~!!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어몸통
2마리 구매
대파
1/2뿌리 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
계란
1개 구매

[양념]

후추
약간 구매
소금
1/2티스푼 구매
부침가루
3큰술 구매
케첩
취향껏 구매
머스타드
취향껏 구매

노하우

조리순서Steps

오징어 두 마리 몸통을 깨끗이
씻어서 껍질을 벗겨주세요~
그리고 믹서기에 갈 때
걸리지 않게 작게 썰어주세요~

그리고 믹서기에 넣고 갈아주세요~
적당히 알갱이가 씹히게 드시고 싶으시면 봐가면서 좀 덜 갈고,
아니면 곱게 갈아주시면 돼요~

믹서기에 잘 간 후,

대파 1/2뿌리, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 청양고추 2개를 작게 썰어주세요!
매콤한게 싫으시다면 청양고추는 빼주세요~!

양푼에 간 오징어를 넣고
썰어 놓은 채소를 다 넣고
후추 약간, 소금 1/2티스푼 넣고

부침가루 3큰술, 계란 1개를
넣고

잘 섞어주세요~!!

냄비에 기름을 가득 넣고 끓여주세요~
쎈불로 끓여놓은 다음 끓으면
중불로 낮춰주세요~
금방 타더라구요~~

칼이나 주걱 같은데에
섞은 어묵을 넣고 조금씩 밀어넣어서
튀겨주시면 됩니다~

앞 뒤로 잘 돌려서 익혀주시면 돼요~

노릇노릇 튀겨지고 건지면 끝!!

: 1. 매운걸 좋아하면 청양고추 추가, 아니면 빼길!!
2. 부드러운 어묵을 원하시면 채소도 아주 잘게 다져주세요!

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등록일 : 2015-12-07 수정일 : 2015-12-07

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레시피 작성자About the writer

eponger

http://blog.naver.com/feuillerose

포토 리뷰 2

요리 후기 2

Sangjae Lee Jang 2020-05-09 20:27:43

어묵 좋아하는 와이프땜에 한번 도전해 봤는데... 대성공이었습니다 ^^ 외국에 살다보니 한국음식이 많이 그립네요 덕분에 종종 해먹을 수 있겠습니다 감사합니다

영애♡네일쿠커 2016-01-05 15:16:21

아이들이 어렸을때 오징어를 먹었다하면 체하더라구요~ 잘못씹는데다 질기긴하죠잉? 그래서 항상 남는 재료이다보니 매년 만들어먹는답니다~ 낚시를 좋아하는 랑이덕에 남는 생선살도 많은데 새우와 함께 넣었으면 더 좋았을걸..ㅎ 깜빡했네요^^ 오징어는 믹서기에 잘 갈리지않아요. 믹서기가 고장나거나 시간이 엄청걸리는 당황스런 일이 생기죠~ 저는 오징어를 잘게 썰어서 두어시간 정도 얼린후에 믹서기를 이용한답니다. 너무 얼리면 믹서기가 박살나는 소리를 감수해야해요.ㅋ 그래도 생오징어보다 나을걸요ㅋㅋ 휴일을 이용해 살림을 하다보니 또 재밌는걸요. 아웅.. 살림만하는 여자이고파~