2,838
main thumb
좋아좋아3

부드러운 메로조림 만들기

일식집에서 먹던 메로조림, 집에서도 쉽게 만들어요

메로는 일식집에서 먹던 부드러운 메로조림이 먼저 떠 오르는데요

집에서도 한 번 만들어 보려 하네요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 메로목살 1kg
  • 마늘 10개
  • 생강 1쪽
  • 청양고추 2개
    [양념]
  • 간장 1/3컵
  • 매실액 2T
  • 맛술 2T
  • 올리고당 1T
  • 1/3컵
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
비늘먼저 긁고 씻어서 소금, 후추, 청주로 밑간해 놓아요
팬에 오일 넉넉히 두르고
편으로썬 생강, 마늘, 청양고추넣고 마늘이 노릇할때까지 향 냅니다
건고추 씨째 사용하면 더 좋아요
마늘은 덜어내고 생강 고추는 그대로 두어도 됩니다
마늘향이 난 기름에 메로넣고 구워요
80%정도 익으면 다른팬에 간장, 매실액, 맛술, 물넣고
바글바글 끓으면 메로넣고 조림합니다
국물 끼 얹으며 조려요
국물 자작하게 조려지면 올리고당넣고 마무리해요
맛난 메로조림 완성입니다
집에서도 어렵지않게 만들 수 있는 메로조림..
요거요거 별미입니다~

등록일 : 2015-11-30 수정일 : 2015-11-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

걸레대신 물티슈 2017-06-05 15:13:50

집에서 조리해보는건 처음이라 난감했는데 덕분에 맛있게 잘 해먹었네요^^ 

쉐프의 한마디2017-06-05 15:13:50

맛나게 잘 되었다니 좋네요~ ㅎㅎ

댓글 3
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피