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예쁜성준맘

소고기미역국

생일에 꼭 먹는 미역국이죠? 하지만 이 소고기미역국는 일반 미역국과 달리 고기를 월계수잎과 통마늘에 재워나서 고기 누린내도 없고 더욱 맛있답니다. 김치와 함께 먹으면 더더욱 맛있는 미역국이예요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기(등심)
  • 미역
  • 국간장 1/2스푼
  • 마늘다진것 1스푼
  • 월계수잎 1장
  • 통마늘 3개
조리순서Steps
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미역국을 맛나게 끓이시려면 우선 미역을 찬물에 담가서 불려주세요.
소고기는 등심으로 준비했답니다.
소고기는 핏물을 제거하고 압력솥에 소고기등심 넣고 월계수잎 1장, 통마늘 3개 넣었습니다. 물은 고기가 잠길 정도로만 넣었구요. 간은 국간장 반스푼 넣어줍니다. 압력솥 뚜껑을 닫고 칙칙소리나 나고~~~ 10분 지나면 꺼주세요~~~ 그리고 한번 더 반복해주시구요~~~ 고기의 양에 따라 시간은 조금 조절하심 됩니다
압력솥에 김이 완전히 빠진다음 뚜껑을 열어보았습니다. 고기가 아주 잘 익었는지 젓가락으로 찔러보았어요. 아주 잘 익었더라구요.
고기는 꺼내서 볼에 담아 식히고
고기가 다 식은다음 손으로 고기를 결대로 찢어주세요.
국솥에 국물 담고 물은 국물양만큼 더 넣었답니다. 고기 넣고, 다진마늘 1스푼 넣고 국간장 1스푼 넣고
팔팔 끓여주세요. 미역이 부들부들해질때 까지 푹 끓여주시고 마지막에 간보시고 싱거우면 그때는 굵은소금 조금더 넣어주세요. 국간장만 너무 넣으면 국물색이 별로더라구요. 그래서 마지막 간은 굵은소금 넣어주었답니다.

등록일 : 2015-11-12 수정일 : 2015-11-17

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