홈메이드 채소피클 만들기

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아내의식탁

홈메이드 채소피클 만들기

아삭하고 상큼한 채소 피클은 파스타나 피자에 먹는 것도 맛있지만 반찬으로 먹어도 새콤달콤하게 맛있답니다.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
무
1/4조각 구매
적 양배추
50g 구매
양파
2개 구매
파프리카
2개 구매
풋고추
5개 구매
레몬
1/2조각 구매

[피클주스재료]

물
4컵 구매
식초
2컵 구매
설탕
2컵 구매
소금
1작은술 구매
피클링스파이스 생략 가능
1큰술 구매
월계수잎
2~4장 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 적양배추 손질법

▶ 적양배추 조리법

▶ 적양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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냄비에 물을 넣고 유리병을 거꾸로 담가 끓이면서 병을 소독해 주신 후 꺼내어 물기를 제거해주세요.
오이는 1cm 두께로, 적 양배추와 파프리카, 양파는 3cm 크기로 잘라주세요.
무는 1cm x 4cm 길이로 잘라주시고 고추는 2~3등분, 레몬은 슬라이스해주세요.

피클주스 재료를 냄비에 넣고 끓여주세요.
소독한 유리병에 채소를 골고루 섞어 담고 끓인 피클주스를 뜨거울 때 부어주세요.

한 김 식힌 후 뚜껑을 닫고 2~3일 정도 냉장보관 해주세요. 이때 2~3일간 뚜껑을 열지 않아야 피클이 아삭아삭한 맛을 잃지 않아요.

채소피클 관련 상품

등록일 : 2015-10-30 수정일 : 2016-01-15

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요리 후기 1

예쁜뚱이 2016-12-05 07:56:01

덕분에 맛난 피클 만들었네요~ 좋은 래시피 감사합니다

댓글 0

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