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아내의식탁

홈메이드 채소피클 만들기

아삭하고 상큼한 채소 피클은 파스타나 피자에 먹는 것도 맛있지만 반찬으로 먹어도 새콤달콤하게 맛있답니다.
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이 5개
  • 1/4조각
  • 적 양배추 50g
  • 양파 2개
  • 파프리카 2개
  • 풋고추 5개
  • 레몬 1/2조각
    [피클주스재료]
  • 4컵
  • 식초 2컵
  • 설탕 2컵
  • 소금 1작은술
  • 피클링스파이스 1큰술(생략 가능)
  • 월계수잎 2~4장
조리순서Steps
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냄비에 물을 넣고 유리병을 거꾸로 담가 끓이면서 병을 소독해 주신 후 꺼내어 물기를 제거해주세요.
오이는 1cm 두께로, 적 양배추와 파프리카, 양파는 3cm 크기로 잘라주세요.
무는 1cm x 4cm 길이로 잘라주시고 고추는 2~3등분, 레몬은 슬라이스해주세요.
피클주스 재료를 냄비에 넣고 끓여주세요.
소독한 유리병에 채소를 골고루 섞어 담고 끓인 피클주스를 뜨거울 때 부어주세요.
한 김 식힌 후 뚜껑을 닫고 2~3일 정도 냉장보관 해주세요. 이때 2~3일간 뚜껑을 열지 않아야 피클이 아삭아삭한 맛을 잃지 않아요.

등록일 : 2015-10-30 수정일 : 2016-01-15

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제품
아내의 식탁 2 : 좋은 사람들과 함께 나누는 행복한 식탁 카카오 스토리 요리 분야 1위! 「아내의 식탁」
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요리 후기 1

예쁜뚱이 2016-12-05 07:56:01

덕분에 맛난 피클 만들었네요~ 좋은 래시피 감사합니다 

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