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다크토끼

얼린두부의 매력, 백종원 두부튀김만들기

집밥백선생의 이번주 주제는 두부!

냉장고에 유통기한 임박한 두부를 얼려 사용하는 방법~~

얼린두부의 매력..식감 최고네요~

술안주로 최고인 백종원 두부튀김을 만들어봤어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 잔멸치 1줌
    [양념]
  • 간장 4T
  • 4T
  • 맛술(생략가능) 2T
  • 설탕 1T
  • 생강 약간
  • 식초 1/2T
  • 약간
조리순서Steps
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요즘 1+1두부 많죠. 찌개용 부침용 모두 사용해도 되고요,
생두부를 튀겨도 좋지만 얼린두부의 맛이 궁금해 얼린두부를 이용했어요.
냉동실에 나온 두부의 색깔에 엥?? 해동되면 흰색으로 돌아오니 놀라지마세요! 두부는 손으로 꾹 눌러 물기를 한번 제거!
튀김용 기름에 한번 뒤집어 주며 노릇노릇하게 튀긴 두부를 접시에 옮겨 칼집을 내주세요.
잔멸치나 새우등을 남은 기름에 튀겨 두부사이사이에 넣기!
간장 4스푼, 물 4스푼, 맛술2스푼(생략가능), 식초 1/2스푼
설탕도 한스푼, 다진생강이나 생강가루도 약간 넣어 양념장 만들어주세요.
두부위의 고명으로 대파나 쪽파도 잘라서 넣어주세요! 청양고추를 넣어도 맛있어요.
두부위에 양념장을 뿌려주면 끝!
팁-주의사항
쓰다남은 두부는 용기안의 물을 버리고 생수를 넣어 보관하거나 유통기한이 임박하면 얼려서 사용하면 됩니다.
양념에 청양고추를 더하면 더 맛있습니다.

등록일 : 2015-10-30 수정일 : 2015-10-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

! 로미 2018-02-06 07:05:19

잘먹었어요 반모만해봤는데 더먹고싶었어요ㅎ 

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