볶음 고추장 황금레시피~ 들어는 보셨나요? 문어 볶음 약고추장

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이오eo25

볶음 고추장 황금레시피~ 들어는 보셨나요? 문어 볶음 약고추장

맛난 비빔밥에는 뭐니뭐니해도 칼칼한 맛과 쫀득한 질감까지 느껴지는 문어 고추장!!! 최고의 약고추장~~아무것도 없이 따끈한 밥만 있어도 쓱쓱 비벼면 밥 한 그릇 뚝딱 비워지는 문어 약고추장~~ 입 맛 없어도 밥 맛이 꿀 맛되는 비법 대 공개합니다~~

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

문어
80g 구매
마른문어
20g 구매
고추장
100g 구매
다진마늘
100g 구매

[양념]

홍고추
2개 구매
청양고추
2개 구매
참기름
1큰술 구매
물엿
1/4컵 구매
매실청
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
생강가루
2꼬집 구매
식용유
2큰술 구매
볶음깨
1큰술 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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달군 팬에 식용유를 두르고
마늘을 넣어 볶아요

붉은고추와 청양고추를 넣어
함께 볶고

문어도 넣어 함께 볶고
(삶은 문어 다리까지만 먹고
몸통은 잘 않먹게 되는데 이렇게 잘게 잘라 넣으면 좋아요)

말린 문어도 넣어 함께 볶고

청주를 넣어 비릿한 향을 잡아주어요

물엿과 생강가루도 넣고~
잘 타지 않게 볶아주고

마지막에 참기름과 볶음깨도 넣으면
차원이 다른 매콤함과 쫀득한
볶음 고추장 완성이요

: 약고추장은 완전히 식은 다음에 뚜껑을 덮어 보관하여야 물기가 생기지 않아요. 수분기가 많은 양파를 넣기보다는 마늘을 많이 넣으면 확실히 물기가 생기지 않고 씹히는 맛도 있어서 일석이조~~

문어볶음고추장 관련 상품

등록일 : 2015-10-06 수정일 : 2015-10-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/eoykart

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