잡채만드는법^^

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요리하는최여사

잡채만드는법^^

추석명절이 지나고 냉장고야채실에 짜투리야채들이 남아잇서 다시한번 잡채를 만들었습니다~명절엔 전에 묻쳐빛을 못본채로 소진되엇지만,,,요번엔 오롯이 메인으로 밥상에 올랐네요^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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당근,피망,양파,파프리카,팽이버섯,,,냉장고야채실 재료들 채썰기

다진마늘에 식용유볶다가 양파,당근볶기

당근 숨죽으면 피망,파프리카 합류

팽이버섯들어가고 소금,후추간하여

넓게 펼쳐 식혀줍니다

간장,설탕,다진마늘넣고 돼지고기조려주다 목이버섯도 합류, 후추솔솔

당면은 6분삶아 찬물에 헹구고

간장,올리고당을 넣고 볶아줍니다~당면양에따라 간장은 색으로 조절후 참기름 두르고 섞기(-갠적으로 허연당면싫어서 색이진해요^^;;)

볶아논 야채,돼지고기합쳐 주고
깨소금듬뿍넣고 간보기, 전 설탕 조금더 넣었습니다^

마지막에 부추남은거도 넣어줫지요^^(없음 패스^^)

: 잡채얹어 잡채밥으로 비벼먹을수도잇고,
찬밥과 잡채를볶고 굴소스를 넣어 같이 볶으셔도 맛난답니다^^

잡채 관련 상품

등록일 : 2015-10-03

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요리하는최여사

http://blog.naver.com/jungmimoor

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