Name: [할로윈:호박쿠키] 마가레트 같은 느낌의 귀여운 호박쿠키!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 버터 30g; 슈가파우더 40g (또는 설탕); 으깬 단호박 25g; 달걀노른자 1개; 박력분 150g; 소금 약간; 단호박 껍질 약간

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춤추는곰

[할로윈:호박쿠키] 마가레트 같은 느낌의 귀여운 호박쿠키!

할로윈데이가 다가오기에 시도 했었던 호박쿠키!!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

재료에 나온 분량은 10개 분량이고 저는 20개 분량으로 진행했어요~ 버터랑 달걀은 미리 실온에 꺼내두세요~

단호박 껍질은 까서해도 좋고 쓸부분만 조금 자른뒤 데워도된다 전자렌지에 랩을 씌워 4분돌린다 (랩 안씌우면 말라요.ㅠ_ㅠ 처음에 말랐다는..)

전자레인지

미리 따로 자른 껍질은 나중에 쿠키의 꼭지 모양 낼때 쓸거임

위에서 꽂으면 꼭지모야이 나게 조금 긴 삼각형모양으로 잘라준다. 작게 만드는게 좋고 속살 부분이 적은게 더 좋다(사진에는 좀 큽니다~)

익혀진 단호박은 껍질을 벗기고 볼에 넣어 으깨준다

그리고 다시 전자렌지에 한번 돌려주고 (2분정도) 최대한 으깨서 식혀준다 (저는 전자렌지 용기가 아니어서 그냥 으깨어 식혔습니다)

실온에 미지근한 버터를 분량대로 넣어 저어주고 크림화 시킨다(차가울경우 크림처럼 안되요.ㅠ 꼭 실온에 두고 미지근한 상태에서 하시는게 좋아요)

설탕을 분량만큼 넣고 소금은 한꼬집 넣어 계속 거품기 돌려준다(설탕이라 부드러워 보이진않아요 슈가파우더라면 엄청 부드러워졌겠죠)

버터볼에 단호박과 달걀노른자 1개를 넣어준다(2배분량이라 2개 넣어야하는데 달걀이 작은거라서 세개 넣었습니다)

박력분을 채쳐서 넣어주고 주걱으로 반죽한다
조금 질다 싶으면 박력분을 조금씩 넣어가며 맞춘다

반죽이 되면 냉장고에 넣고 1시간 휴지

1시간뒤 휴지시킨 반죽을 꺼내어 경단 만들듯이 적당량 떼어서 동그랗게 만들어준다

그리고 이쑤시게에 올립유를 묻혀서 모양을 내준다

동그랗게 뭉쳐진 반죽의 옆부분을 이쑤시개로 눌러 호박모양을 내고 위쪽에는 아까 준비해둔 꼭지를 꽂아준다

위에서 보면 이런느낌!
(오븐팬은 저처럼 울퉁불퉁한거 쓰시면 아래도 울퉁불퉁한 쿠키가되어요.ㅠ) 평평한거 쓰시길

그렇게 반죽들을 덜어내 모양을 잡아 한판을 만들어냄
만들때 시간이 좀 걸린다 싶으면 미리 만들어진 것들에 랩을 살짝 얹어주는것도 방법!

160도로 예열된 오븐에서 15-18분정도 구워내면 쨔잔~ 이런모습!! 색이 너무 고움!

오븐

한입 먹어보면 겉은 살짝 바삭하고 안쪽은 촉촉한게 딱 마가레트 느낌인데 완전 단호박맛임 ㅋㅋ
그냥 단호박 맛임...ㅋㅋ 단호박맛보다 밀가루맛이 조금이라도 나면 좋겠다 싶으면 호박량을 조절하면 좋을듯!

할로윈 분위기도 내고 아이들에게 줄때도 영양만점이고 재미도 있는 호박쿠키! 완성~!

: 포장시 비닐에 넣으면 꼭지가 떨어질수 있어서.. 한개씩 담거나 머핀케이스에 담는게 많이 흔들리지않아서 좋을듯해요

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등록일 : 2015-09-16 수정일 : 2019-01-28

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춤추는곰

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#호박쿠키 #할로윈데이 #할로윈쿠키 #할로윈간식 #단호박쿠키 #호박맛쿠키 #단호박요리 #아이간식 #영양간식

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