꽈리고추로 향긋함을 더한 메추리알 장조림 만들기 :)

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달콤한꿀호떡

꽈리고추로 향긋함을 더한 메추리알 장조림 만들기 :)

은근 밥도둑 , 밑반찬으로 도시락반찬으로도 좋은 꽈리고추 메추리알 장조림 만들기♩

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메추리알
1대접 구매
꽈리고추
1공기 구매
마늘
5알 구매
생강
조금 구매
건고추 생략가능
1~2개 구매

[양념]

물
3컵 구매
간장
1컵 구매
맛술
1/2컵 구매
설탕
2스푼 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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메추리알은 삶아 껍질을 벗겨 찬물에 잘 헹구어 주고
꽈리고추는 꼭지를 떼어 준비한다.
생강은 엄지손톱만큼 , 마늘은 (사진에는 다져있지만 )
통마늘로 준비 :)

냄비에 물 3컵 + 간장 1컵 + 맛술 반컵 + 설탕 2스푼을 넣고

통마늘과

마른고추도 넣는다.
( 생략가능, 청양고추를 말린거라 하나만 넣어주었다. )
간장물을 팔팔 끓여준다.

중불에서 20분가량 끓여낸 간장물에 삶아둔
메추리알을 넣고

메추리알이 갈색이 날때까지 졸인다.

꽈리고추를 넣고

숨이 죽을정도로만 더 끓여준다.

한번 만들어두면 일주일은 든든한
꽈리고추 메추리알 장조림 완성 !
밀폐용기에 담아 식혀 냉장고에 넣어두면
점점 양념이 배어들어 맛있어진다.

꽈리고추메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2015-09-15 수정일 : 2015-09-15

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

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#메추리알 #꽈리고추 #메추리알장조림 #꽈리고추메추리알장조림

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