김치찌개 맛있게 끓이는법!

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김치찌개 맛있게 끓이는법!

백종원 김치찌개 레시피예요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(비율)]

김치
3 구매
돼지고기
1 구매
쌀뜨물
700ml 구매
청양고추
1개 구매
파
1/2컵 구매

[양념]

된장
1/2큰술 구매
고추가루
1~2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
새우젓
1/2~1큰술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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쌀뜨물 700ml을 준비해 주세요
쌀 전분기가 재료들과 잘 어우러져
감칠맛을 내줘요

돼지고기와 된장 반큰술을 넣고 끓여 주세요
된장을 넣으면 고기 잡냄새를 잡아주고 깊은맛을 내준답니다~

끓으면 거품이 막 올라와요~~
걷어 내 주시믄 됩니당
돼지기름은 건지면 아니되오!

어느정도 끓었으면 김치를 넣어 주세용
모든 김치 요리는 김치가 맛있어야 한다는 점☆

김치를 넣고 끓어 오르기 시작하면
고춧가루 1~2큰술을 넣어 주세요
저는 고운고춧가루 반큰술
일반 고춧가루 1큰술을 넣었어용

국간장과 다진마늘도 1큰술씩 넣어 주고

백종원 김치찌개에는 새우젓 1큰술을 넣던데 전 짤까봐 반큰술만 일단 넣어 줬어요
마지막에 간 볼때 모자란 간은 새우젓으로 하면 되니까요~
반큰술 넣으니 딱 좋더라구용~

김치찌개가 95% 완성 되면~ 모자른 간은 새우젓으로 단맛을 원하면 설탕 약간~ 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성입니당~

: 쌀 씻은 첫물 말고 2~3번 씻고 난 후에 물을 사용 해 주세요
저는 3번째 물을 사용했어용~

김치찌개 관련 상품

등록일 : 2015-09-13 수정일 : 2015-09-13

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/sindong0ju

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