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꽃청춘이주부

참치김밥 황금레시피 참치김밥 만드는 법

주말에 만들어 먹었던 참치김밥 이예요~^^

평소와 다르게 오늘은 황금레시피를 따라해봤답니다.

재료를 채를 썰어서 재료의 식감이 좋았던 참치김밥입니다!!!!
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 2맥주컵
  • 햄(김밥용)
  • 단무지
  • 맛살
  • 깻잎 12장
  • 오이 1개
  • 당근 1/2개
  • 참치캔
  • 계란 2개
  • 양파 1/4개
    [양념]
  • 참기름
  • 소금
  • 기름
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료:쌀(백주컵2컵)김밥햄,단무지,맛살,깻잎12장,오이1개,당근1/2개,참치캔,계란2개,양파1/4개
참기름,소금,기름,깨
밥을 먼저 할건데요~^^
맥주컵2컵의 양을 준비해서 깨끗하게 씻어줍니다.
쌀을 씻는 물의 온도가 40도로 해야 밥이 찰치고 시간이 단축된다고 하네요~
물은 손등마디까지 해서
비율을 따지면 물1:쌀1:비율이예요~^^
참치김밥의 밥이 되는동안 재료를 손질 할께요!
황금 레시피에는 햄과 단무지 맛살이 들어가지 않지만
전 넣도록할게요!
김밥용햄을 잘라주고, 맛살도 반을 잘라서 준비합니다.
오이1개와 당근1/2개를 채썰어줍니다.
당근1/2개를 채를 썰어서 기름을 살짝 두른 후라이팬에 소금을 조금 넣고 볶아주세요.
오이1개를 채썰어서 준비하신뒤 소금에 버무려서 바로 사용합니다.
나중에 보니까 물이 생기더라구요~
오이를 채썰어서 소금에 절이는것은 제일 나중에 하는걸 추천합니다.
김밥용햄을 기름을 두르지 않은 후라이팬에 살짝 구워주세요.
여기서 황금레시피에는 우엉이 들어가는데 저는 우엉을 싫어해서 안넣었어요!
혹시 우엉을 넣으실분들은
우엉을 물에 담구어 식초를 넣어 20분간 두었다가
잘 헹구어 팬에 물+흑설탕+간장+물엿을 넣고 조립니다.
30분간 중불에서 조리면 우엉조림 완성
계란을 2개 준비하신뒤에 잘풀어서 소금으로 살짝 간을 하시고 얇게 부쳐줍니다.
잘 부쳐진 계란을 둥굴게 말아서 채썰어주세요
계란은 두껍게 썰지 마시고, 가늘게 채를 썰어야 다른재료와 조화를 이루어서 단백한 맛을 낸다고 해요~^^
참치캔을 한개 준비하셔서 채에 걸러 기름을 빼주세요.
양파1/4개를 준비하신뒤에 잘게 다져서 준비해주세요
양파를 다져서 함께 넣어주면 담백하고, 비린맛이 없어져서 상큼하게 드실수 있다고 해요^^
양파 다진것+참치캔+마요네즈3스푼+후추(두번톡톡)해서 잘섞어서 참치김밥의 속을 준비해주세요.
재료준비가 끝났을때쯤 밥이 완성이 되었을거예요
밥을 꺼내서 깨(2스푼정도)와 참기름(1스푼반)을 넣고 잘섞어줍니다.
참치김밥 황금레시피 재료 준비 끝!
이제 본격적으로 말아줄께요!
보통은 김밥용 김을 사시면 김이 10장인데요~
그중에3장을 반을 잘라줍니다.
김발위에 김밥용김을 한장을 깔아줍니다.
김위에 밥을 얇게 잘펴서 올려줍니다.
밥위에 김1/2를 잘랐던것을 올려줍니다.
이렇게 김을 올려주면 채소의 수분들이 스며들지 않는다고 해요^^
깻잎을 두장을 김위에 올린다음 참치속을 올려줍니다.
그리고 단무지1개,맛살1개,햄1개를 올려주세요.
여기서 참치와 깻잎은 살짝 둥굴게 말아줍니다.
채썰어놓았던 당근+계란+오이를 올려줍니다.
쌀때 몸쪽으로 당기면서 단단히 눌러주세요
그리고 반정도 접히면 다시 앞쪽으로 당기어서 동글게 말아주시면 완성입니다.
팁-주의사항
재료를 채를 썰어서 하니까 식감이 굉장히 좋더라구요^^
특히나 당근과 오이를 채를 써니까 색감도 이쁘게 나오구요~^^
그리고 참치와 양파의 조합은 진짜 괜찮은거 같아요!
담에 주먹밥할때도 양파를 채썰어서 넣어봐야겠어요!

등록일 : 2015-09-07

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 19

러블야옹 2019-03-07 07:50:21

우앙 파는것처럼 모양이ㅋ맛있어용### 일반김밥이랑 꼬마김밥도 같이쌌는데 이게젤맛있써용#### 

맘마77777 2017-07-03 13:47:19

요리 왕초보가 따라 해봤어요~~ 맛있네요^^ 밥에 소금간을 쬐끔 했더니, 더 맛있네요~~ㅎ 엉성하긴 한 김밥이지만 맛은 정말 굿~~ 좋은 레시피 감사합니다~ 

해피맘이야 2018-02-04 12:00:55

우와 나완전초짜주분데요! 이 모양이나올까 조마조마했는데~~~되네욤 김은 생김이였는데 뻑뻑하긴하네요ㅋ ㅇㅈ 

댓글 6
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