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쩐주

게살크로켓 만들기!

맥주안주 혹은 야식으로 기름진게 땡길때 만들어보세요~
3인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 크래미 100g
  • 밀가루 60g
  • 우유 300g
  • 양파 1/2개
  • 버터 40g
  • 계란 1개
  • 빵가루 적당량
    [양념]
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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크래미는 잘게잘게 찢어서 준비해주세요
양파도 다져서 준비!
팬에 버터를 넣고 약불에서 양파를 넣고 볶아주세요~
양파가 살짝 투명해질때 밀가루를 넣고 다시 섞어주세요
밀가루는 아무거나 사용하셔도 좋아요
전 박력분 사용!
우유를 넣고 밀가루 덩어리를 잘 풀어줍니다
밀가루가 잘 풀어졌다면 찢어놓은 크래미도 넣고 함께 볶아주세요
눌어붙지않게 계속 저어주다보면 요렇게 뭉쳐집니다!
뭉쳐질때까지 계속 저어주세요
모양을 잡아줄 수 있는 통에 크로켓반죽을 넣고 냉장실 혹은 냉동실에서 30분-1시간정도 굳혀주세요
잘 굳어진 크로켓 반죽은 먹기좋은 크기로 칼로 잘라준 후
밀가루-계란물-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요
* 손이 지저분해서 과정샷이..ㅠㅠ
요렇게!
먹기좋은 모양으로 만들어주세요~
동글동글 네모네모 어떤모양이라도 좋아요
팬에 기름을 넉넉히 부어 예열해준 후 크로켓을 넣고 바삭바삭 튀겨줍니다 :)
중불정도가 좋아요
바삭바삭한 게살크로켓 완성 :)
팁-주의사항
크로켓반죽에 튀김옷을 입히기 전에 가운데부분에 치즈를 넣어주면 게살치즈크로켓 완성 :)

등록일 : 2015-09-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

황도 2019-02-04 21:51:04

썰어서 만드니 모양 성형 안해도되서 편하네요 하지만 나름 오래서있어야해서 정성스러운 음식입니다 저는 좀 싱거운거같아서 다음엔 소금이나 스팸 조금 추가해서 만들어보려구요 감사합니다 

가야고 2017-11-01 22:22:46

아이들이 너무 잘 먹었습니다. 

575**** 2018-03-30 23:34:25

맛있어요 밀가루 냄새 전혀없구여 우유랑 버터때문에 고소하구 부드러워요 전 캔옥수수를 추가했는데 살짝 씹히는게 좋네요. 양파는 좀더 넣어야 겠어요  

댓글 5
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