Name: 매운참치덮밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 잡곡밥 1공기 (퀴노아+보리쌀+렌틸콩+완두콩); 달걀노른자 1개; 깨 약간; 참치 캔 1개; 양파 1개; 감자 1개; 당근 1/2개; 양배추 약간; 마늘 3쪽; 청양고추 1개; 포도씨유 1큰술; 두반장 소스 7큰술; 생강술 7큰술; 고춧가루 3큰술; 설탕 1큰술; 간장 1큰술; 후춧가루 약간

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피피꽁주

매운참치덮밥

달걀 노른자까지 하나 올려주니 5군이 모두 갖춰진 듯한 한끼식사 랄까요?

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[참치볶음 재료]

참치 캔
1개 구매
양파
1개 구매
감자
1개 구매
당근
1/2개 구매
양배추
약간 구매
마늘
3쪽 구매
청양고추
1개 구매
포도씨유
1큰술 구매

[두반장 매콤 소스 재료]

두반장 소스
7큰술 구매
생강술
7큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

분량의 생강술>고춧가루>설탕>간장>후춧가루를 넣고 골고루 섞어요.

두반장 매콤 소스 완성. 일부러 조금 많은 양을 만들었어요.

양파, 감자, 양배추, 당근은 너무 작지 않은 크기로 썰고 청양고추는 다져요. 양배추는 쌈 싸 먹고 남은 것으로 살짝 찐 것이네요.

기름 두른 팬에 마늘>양파를 넣고 달달 볶다가

나머지 재료를 모두 넣고 볶아요.

물기가 없어 바싹 마른다 싶어지면 참치를 넣고 달달 볶아요.

참치에 있는 기름이 있어서 참치 들어가면 야채와 잘 어울리면서 볶아지는데 그곳에 두반장 매콤 소스를 넣고 달달 볶아줍니다.

마지막으로 참기름과 후춧가루를 갈아 넣어요.

이렇게 완성된 매운 참치볶음. 요것이 은근 입맛을 자극해준답니다.

바로 한 따끈한 잡곡밥에 매운 참치볶음을 적당히 올려주고 달걀노른자 그리고 깨를 적당히 뿌려요. 밥도 따끈하고, 참치볶음도 뜨거워서 달걀노른자 스르르 잘 어우러집니다.

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등록일 : 2015-08-20 수정일 : 2024-03-11

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피피꽁주

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