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지니하우스

백종원 가지무침

가지의 표면은 안토시아니계 색소와 같은 자연 색소들이 있어 시력을 좋게 해주고

혈관을 탄탄하게 해주며 항산화 작용으로 항암효과나 심혈관 질환을 예방하는 좋은 효과가 있는데요, 몸에좋은 제철 가지를 이용해 백종원표 가지무침을 만들어보았어요.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 2개
    [양념]
  • 간장 5T
  • 고춧가루 1T
  • 설탕 1T
  • 다진마늘 1/2T
  • 들기름
  • 통깨
조리순서Steps
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베이킹소다를 이용해 뽀드득 소리가 나게 세척한 뒤,
비스듬히 어슷썰기 해 주세요.
기름을 두르지 않은 프라이팬에 약불로 구워주세요.
가지의 뒷면도 노릇노릇하게 구워주세요.
간장 5T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 파, 다진마늘 1/2T를 섞어
양념장을 만들어주세요.
프라이팬에 구워준 가지는 볼에 담아주고
양념장을 이용게 살살 버무려주세요.
취향에 따라 들기름, 통깨로 마무리 해주면 완성~!
팁-주의사항
찜냄비에 쪄내는 것보다 식감과 모양이 살아있어
가지무침을 하실 때는 프라이팬에 구워내시는 걸 추천해요~!

등록일 : 2015-08-19 수정일 : 2015-08-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

형오네 2015-09-10 10:44:10

쫀득해요.말린가지느낌도나고..양념이 맛나요 

짱 멋진맘~ 2017-02-16 21:02:16

So good~완전맛있음~ 

baby's breath 2016-07-02 10:42:59

맛있어요^^ 

댓글 3
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