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서재인

삼겹살김치두루치기

구워먹다 남은 삼겹살을 냉동실에 넣어둔게 있었는데요~

해동시켜서 국민반찬 이라 불리는 두루치기를 만들어 보았습니다. 김치를 넣어 기본적인 감칠맛이 있어 별다른 양념을 하지 않아도 완전한 밥도둑이 되었답니다.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼겹살 4줄
  • 김치 1주먹
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 3개
    [양념]
  • 고추장 1스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 고춧가루 1스푼
  • 설탕 1스푼
  • 참기름
조리순서Steps
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냉동실에 넣어뒀던 삼겹살은 해동시킨후에 가위로 듬성듬성 잘라줍니다.
잘익은 김치를 한주먹 정도양으로 넣어주고요~
분량의 양념도 바로 해줍니다.
비닐장갑을 끼고 잘 버무려주세요~
이대로 30분만 숙성시켜주세요.
양파 반개와 청양고추3개도 적당한 크기로 썰어주고요~
깊이가 있는 팬에 양념버무린 삼겹살을 넣어서 볶아주기 시작합니다.
삼겹살이 익으면서 기름이 나오니까 식용유를 따로 넣을 필요는 없어요.
센불에서 잘 섞어가며 볶아주고요~
삼겹살이 완전히 익을때까지 볶다보면 양념이 고일건데요..
센불에서 졸인다 생각하고 계속 볶아주세요.
여기에 양파와 청양고추를 넣어주고요.
양파는 아삭함이 살아있게.. 살짝만 익을정도로 볶아주고 바로 가스불을 끄면 삼겹살김치두루치기가 완성!!!
팁-주의사항
양념을 하는 요리는 잠시라도 숙성시켜주는게 맛이 더 좋답니다.
술안주로도 좋고~ 밥반찬으로도 좋고~
매콤함을 즐기기 위해서 청양고추를 하나 끼워서 같이 삼겹살을 같이 먹으면 더더욱 맛있답니다.

등록일 : 2015-08-16 수정일 : 2016-01-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 95

진주새댁유 2017-10-19 11:26:45

너무 맛있게 해먹었어요! 남편도 맛있다구 담에 또 해달라구 하네요 레시피 감사합니다:) 

뀨마밍❤ 2018-10-14 23:46:31

레시피보고 맛있게 잘해먹었어요~ 쌈싸먹엇더니 더 맛있었어요~ 양파 마지막에 넣은게 딱좋앗다는ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2018-10-18 14:02:55

양파 마지막에 넣으면 아삭하면서도 단맛도는게 깔끔한 맛도 잡아주고..대박이지요?ㅎㅎ 감사합니다!!

옌젤 2018-12-19 13:09:15

간단한 양념으로 이렇게 맛잇는 두루치기가 완성되다니요.. 너무 쉽고 맛있어요!!!종종해먹을께요 

쉐프의 한마디2018-12-19 21:58:53

두부까지 더하니 완전 제대로 한끼되네요..ㅎㅎㅎ 저보다 더 맛나게 만들어 드세요^^

댓글 33
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