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노란장미

중복음식~ 전복죽 - 딸에게# / 전복죽만드는법 , 전복손질법

재료Ingredients
    [재료]
  • 전복 2~3개
  • 1.5컵
  • 찹쌀 1/2컵
  • 참기름
    [고명 재료]
  • 통깨

중복이네요~

중복엔 영양많은 전복으로

전복죽끓여 몸보신합니다.

전복죽


전복내장을 넣어 더 맛난!~ 전복죽

복날 ~ 몸보신에 그만~ 전복죽

전복죽만드는법

전복 2~3개, 쌀 1.5컵, 찹쌀 1/2컵 ,참기름

고명 - 잣, 통깨


전복

냉매제위에 다시마 요를 깔고

완도전복들이 왔어요~

요즘엔 요리법에 전복손질방법까지 자세히

설명해 보내시니

초보자도 쉽게 손질하겠네요~




전복의 영양

단백질과 비타민이 풍부해 피부미용,산후조리,원기회복에 좋다

시신경의 피로회복에 좋다

수산물중 타우린성분이 가장많다

간 해독을 돕고 혈압과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어준다

나트륨, 칼륨이 풍부해 세포활성화와 뼈의 발달을 촉진한다



한개 띠어보니~

살아서 꿈틀꿈틀~

토실한게 통통하고 싱싱~





이제 손질하고

금방 먹을 건 하루정도는 냉장보관가능~!

오래 둘건 하나씩 랩핑해서 밀폐용기에 담아 냉동보관합니다.

▶ 전복손질법


솔로 넙적한바닥,옆면 문질러 닦고

뽀족한 부분에 수저 넣어 띠어내요~

내장을 띠어내고~

이빨도 칼집을 내서 빼어내구요~


도톰하니 썰고~

내장은 칼로 다져요~

싱싱해서 잘 잘라지지않아요~

가위로 잘라도 되구요~

믹서에 갈아도 됩니다.


쌀, 찹쌀 씻어서 물에 담궈 1시간정도 불려서~

냄비에 참기름 두르고 불린쌀 넣고

전복넣고 달달 볶다가

내장도 넣고 볶아요`


너무 뻑벅해서 누를 것 같을 땐~

당황하지말고~ 물을 반컵 정도 넣고 볶아줍니다.


물을 쌀의 5~6배 정도 붓고~

가끔 저어주면서 끓여요~

뽀글뽀글 끓고 쌀이 퍼지면 완성~


죽의 농도는 식성대로~



그릇에 넉넉히 담고

나 전복이야하고~전복올려담고~

통깨, 잣을 올려요~

멋지죠~ 고급지죠~ㅎㅎㅎ




보양식~전복죽 완성이요~

중복에 한그릇드시고 기운내세요~




전복내장이 들어가 더 고소한 전복죽

게우죽이라 하기도하지요~

게우가 내장의 사투리




소금으로 간을 해도 굿~

저는 그냥 간없이 김치해서 먹는다지요~



죽은 구수~


전복은 부드럽답니다.

잣까지 들어가 더 고소고소~

딸내미!~ 전복이 큼직해서 좋다고~

밖에서 사먹는 전복죽은

전복이 어디있는지? 찾다가 다먹는다나 뭐라나~

요게 집밥이 좋은 이유죠~

좋은 재료 넉넉히 넣어 만드니깐요~


제대로 잘 만든 전복죽

어르신들에게 중복음식으로 드려도 좋지요~

한그릇 먹으니

더위에 지친 몸에 활력이~


중복에 전복죽 강추합니다.






등록일 : 2015-07-23 수정일 : 2016-02-16

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