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목살 폭찹스테이크

호텔세프에게 전수받은 특제폭찹소스의 목살 스테이크 레시피를 공개합니다!
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기목살 300g
  • 노란 파프리카 1/2개
  • 빨간 파프리카 1/2개
  • 청피팡 1/2개
  • 양송이버섯 5개
  • 양파 1T
  • 후추 조금
  • 소금 조금
  • 올리브유 조금
    [양념]
  • 케첩 2컵
  • 고추장 2T
  • 올리고당 2T
  • 2컵
  • 다진마늘 1T
  • 다진양파 1T
조리순서Steps
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야채는 깍뚝 썰기한다.
목살을 깍뚝 썰기 한 후, 후추두꼬집 소금두꼬집 살짝 간을 하고 올리브유로 살짝 코팅해준다. (30분정도 재워주세요.마리네이드 과정이라고 하죠)
펜에 올리브유 ½T를 두르고 야채를 양파, 버섯, 피망, 파프리카 순으로 넣고
소금 후추 간을 해준 후, 반만 익혀 따로 준비해 둔다.
팬에 센불에 목살을 구워준다.
겉표면이 노릇하게 익어지면 불을끄고 따로 담아 놓는다.
★소스만들기
펜에 올리브유 ½T 두르고 마늘1T,다진양파1T를 노릇하게 익힌후 약불로 줄이고 케찹2컵, 고추장 2T, 올리고당2T(or설탕3T) ,물2컵 넣어서 중불로 ⅔정도 졸여준다.
소스가 다 만들어지면 소스에 준비해둔 고기 야채를 넣고 고기가 완전히 익을때까지 더 끓여준다.
예쁜그릇에 담아 먹는다.
팁-주의사항
목살이 살짝 질긴경우 구운고기에 물을 잠길정도로 부어서 맛술이나 소주를 조금 부어 끓여주면 조금 더 부드럽게 고기를 먹을 수 있어요~

등록일 : 2015-07-06 수정일 : 2015-07-07

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레시피 작성자About the writer

아이홈미트

[100%국내산]믿고 먹는 숙성전문 인터넷 고기쇼핑몰!!

제품
[한돈 목살] 500g 구이/보쌈/찌게/불고기/스테이크

상품상태 : 신상품
배송방법 : 택배
배송지역 : 전국배송(일부 산간지역 및 제주도 일부지역 제외)
원산지 : 국내산
제조사 : (주)임박사농업회사법인
요리 후기 3

plint 2015-08-03 21:09:23

고기요리가 먹고는싶은데 할줄아는게없어서 찾아보다 해먹어봣는데 맛있어요 소스에 캐첩이랑 고추장이들어가서그런가 옛날에 먹던 떡꼬치맛이 나더라구요ㅋㅋ 

냐아항 2019-08-31 10:57:50

간단하게 맛있네요. 엄지척! 

손뚜건 2019-08-14 21:38:12

넘 맛있었어용 

쉐프의 한마디2019-08-15 23:19:18

^^감사합니다.

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