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하나미

돼지고기 뚝배기불고기

뚝배기 불고기는 소고기로 해야되는데~ 돼지고기로 만들어도 맛있었어요~ 돼지고기로 만드는 뚝배기 불고기 알려드릴게요~
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기
  • 양파
  • 팽이버섯
  • 청양고추
  • 대파
  • 당면
  • 다진마늘
    [양념]
  • 양파
  • 키위
  • 파일애플
  • 마늘
  • 대파
  • 간장
  • 설탕
  • 매실청
  • 맛술
  • 참기름
조리순서Steps
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우선 양파와 마늘, 대파, 키위, 파인애플을 믹서에 곱게 갈아줍니다. 그때그때 저렴한 과일을 이용하시면 좋을 것 같아요~
분량의 양념재료들을 섞어준 후 물 200cc를 부어서 양념장을 완성해주세요. 위에 만든 양념장에 고기를 재워줍니다. 나머지 양념장은 나중에 국물로 쓸거니까 따로 보관해 두시구요~
고기를 재워두는 동안 당면도 물에 불려주세요. 30분 이상 재워둔 고기를 후라이팬에 한번 초벌구이 해주세요~
그리고 작은 뚝배기에 당면, 양파, 청양고추, 초벌구이한 돼지고기를 차례차례 얹어주세요. 너무 매운게 싫으시면 청양고추는 마지막에 넣었다가 건져내셔도 좋아요. 전 매운맛이 충분히 나는 게 좋아서 처음부터 넣어 줬어요~ 그래서인지 아주 칼칼하더라구요~
따로 준비해뒀던 양념장을 모두 부어주세요. 전 국물이 좀 모자라길래 물을 더 넣어줬어요.
한차례 끓여준 후 마지막으로 팽이버섯과 다진마늘을 넣어주세요~ 그리고 다시 부글부글 끓여주면 간단하면서도 맛있는 돼지고기 뚝배기불고기 완성!

등록일 : 2015-05-27 수정일 : 2015-05-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Twins 2017-09-21 21:47:35

불고기 =소고기라고 생각했는데 생각보다 좋았어요 

댓글 1
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