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영심이

꼬마 새송이버섯과 메추리알 간장조림

아이들이 좋아하는 반찬 메추리알 장조림에 새송이버섯을 넣어 만들었어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꼬마 새송이버섯 500g
  • 메추리알 500g
  • 통마늘 10개
  • 꽈리고추 200g
    [양념]
  • 진간장 100ml(종이컵1/2컵)
  • 육수(생수) 3컵
  • 설탕 1수저
  • 물엿 2수저
  • 참기름
  • 깨소금
조리순서Steps
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메추리알은 삶아 껍질을 제거합니다. 새송이버섯은 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
팬에 다시마 우린물이나 생수 3컵을 팔팔 끓입니다.
다시물에 간장중 1/4을 먼저 넣어 끓입니다.
간장이 끓으면 꼬마새송이버섯을 먼저 넣어줍니다.
메추리알을 넣어 끓여줍니다.
국물이 반쯤 줄어들면 준비한 간장중 1/4을 넣고 남겨둔 간장 1/4컵과 통마늘 그리고 설탕, 물엿을 넣어 다시 끓입니다.
간장이 거의 졸아들면 꽈리고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
팁-주의사항
다시마 우려낸 물을 사용하면 나중에 장조림을 만들어놓으면 더 감칠맛 나고 윤기나는 장조림이 만들어집니다.

등록일 : 2015-05-25 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

영심이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

요리 후기 4

쭈뿌뀨 2015-08-25 12:19:50

꽑보추가없어서아쉽지만생략했어요ㅠ레시피대로해서그런지마싯네용👍엄지척제폰이화질이안좋네용ㅠ 

한다슬 2016-02-16 19:42:02

이요리법트로 늘 메추리알조림만들어요~^^ 

허송희66 2018-02-22 14:43:39

맛잇게.잘 먹엇습니다 

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