Name: 꼬마 새송이버섯과 메추리알 간장조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

16,293

영심이

아이들이 좋아하는 반찬 메추리알 장조림에 새송이버섯을 넣어 만들었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 새송이버섯 손질법

조리순서Steps

메추리알은 삶아 껍질을 제거합니다. 새송이버섯은 깨끗하게 씻어 준비해주세요.

팬에 다시마 우린물이나 생수 3컵을 팔팔 끓입니다.

다시물에 간장중 1/4을 먼저 넣어 끓입니다.

간장이 끓으면 꼬마새송이버섯을 먼저 넣어줍니다.

메추리알을 넣어 끓여줍니다.

국물이 반쯤 줄어들면 준비한 간장중 1/4을 넣고 남겨둔 간장 1/4컵과 통마늘 그리고 설탕, 물엿을 넣어 다시 끓입니다.

간장이 거의 졸아들면 꽈리고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 꺼주세요.

등록일 : 2015-05-25 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

영심이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도