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LA식 돼지갈비 양념구이 만드는법

LA식 돼지갈비는 처음먹어봤는데~ 소갈비랑 느낌은 아예 다르구요. 돼지고기 특유의 탱글탱글한 식감이 좋긴했어요~ 중간중간에 기름도 적당히 섞여있어서 질기지않고 부들부들 먹기도 좋았답니다.
2인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지갈비 500g
  • 사과 1/8쪽
  • 양파 1/4개
  • 마늘 6톨
    [양념]
  • 간장 5숟갈
  • 매실청 2숟갈
  • 맛술 2숟갈
  • 참기름 1숟갈
  • 생강가루 약간
  • 후추 약간
  • 올리고당 1숟갈
조리순서Steps
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갈비를 찬물에 담가 핏물을 제거해줍니다.
사과 1/8 + 양파 1/4 + 마늘 6톨을 믹서기에 갈아주세요~
여기에다가 나머지 재료들을 넣어 양념장을 만들어줍니다. 간장 5숟갈, 매실청 2숟갈, 맛술 2숟갈, 참기름 1숟갈, 생강가루 약간, 후추 약간, 올리고당 1숟갈을 넣어주었어요
핏물을 제거한 갈비를 꺼내 체반에 받쳐 물기를 제거해줍니다
적당한 사이즈 통에 갈비를 담고 양념올리고 또 그위에 갈비담고 양념올리고 반복해주시면 됩니다 저는 1시간정도 재워두었다가 구워먹었어요. 너무 오래 재워두면 짜지더라구요.
종이호일을 깔고~ 중약불정도로 놓고 천천히 구워주세요. 돼지고기니깐 안까지 쏙쏙 다 잘익혀서 먹기!
팁-주의사항
종이호일을 깔고 구우면! 갈비랑 후라이팬 둘다 타지않게 맛있게 구울수있어요~

등록일 : 2015-05-15 수정일 : 2015-05-15

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레시피 작성자About the writer

쟌쟌

내가 만들면 누구나 만드는 쉬운 새댁요리 레시피

요리 후기 1

mamoong 2018-08-12 13:08:26

아주 맛있게 먹었습니다. 인기 짱 이었어요. 좋은 레시피 감사합니다. 

댓글 1
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