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행운77

신동엽의 계란 탁! 두부조림

오늘 뭐 먹지? 신동엽의 두부조림 소개해 드릴게요~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 부침용 1모반
  • 달걀 1개
  • 양파 1개
  • 대파 1대
    [양념]
  • 다진마늘 1큰술
  • 청양고추 2개
  • 고춧가루 1.5큰술
  • 약간
  • 설탕 1큰술
  • 간장 3큰술
  • 식용유 약간
  • 넉넉히
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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일단 두부는 적당한 크기로 썰어 키친타월 위에 올린 후 소금 살살 뿌려 물기제거해 주세요~
달군 팬에 기름 둘러 노릇하게 부쳐주세요~
양파, 대파, 청양고추는 송송 썰고 마늘을 다져 위의 양념장재료를 넣어 양념장을 만들어요~
전 물 대신 멸치육수 사용했어요~두부의 양이 좀 많은 관계로 양념을 조금씩 더 추가했구요~ 육수도 한 컵 반 사용했네요~
부친 두부를 냄비에 깔고 양념장을 부어 주어요~ 두부가 잠길 정도여야 덮밥식으로 즐기기 좋더라구요~
보글보글 끓으면 10분여 간이 배이게 중불로 끓이다가 달걀 톡! 깨뜨려 넣고 젓지 마시고 가만히 반숙으로 익혀 주시면 완성입니다. 뚜껑을 덮으면 더 빨리 익어요~

등록일 : 2015-04-20 수정일 : 2015-05-07

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