7,696
main thumb
행운77

소고기장조림

예나 지금이나 최고의 밑반찬이라 할 수 있는 소고기 장조림이예요~ 탱글탱글 메추리알도~ 매콤~짭조름한 꽈리고추도~ 쫄깃 소고기도~ 입맛따라 골라먹을 수 있어요~
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 홍두깨살 600g
  • 마늘
  • 생강
  • 꽈리고추
  • 메추리알
  • 6컵
    [양념]
  • 간장 1+1/4컵
  • 흑설탕(간이 좀 심심한 정도) 4T
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찬물에 담가 핏물을 어느 정도 제거한 소고기를 키친타월로 물기닦아 끓는 물에 삶아주어요~ 물의 양은 소고기가 잠길 정도면 돼요~중간중간 거품은 제거해주시고... 식은 소고기를 건져내 먹기 좋게 찢어 주세요~ 분량의 간장과 흑설탕을 부어주세요.
삶은 메추리알, 매콤한 꽈리고추, 통마늘, 생강(이번엔 생강가루로 대신~)을 넣고 중불에서 졸여주세요~
메추리알이 골고루 색이 들면 소고기 장조림 완성이에요~ 꽈리고추대신 청양고추 몇개 칼끝으로 콕콕 찔러 넣으면 역시 매콤하게 장조림을 즐기실 수 있어요~
팁-주의사항
반드시 소고기의 기름과 기름막을 제거하셔야 깔끔한 장조림을 드실 수 있어요~

등록일 : 2015-03-27 수정일 : 2015-05-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

행복한 음식 2015-09-12 13:02:10

전 마늘도 넣어서 했네요~^^ 완젼 밥 도둑 이예요~ 감사해요~~~^^♡ 

댓글 0
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피