Name: 소고기장조림
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기 홍두깨살 600g; 마늘; 생강; 꽈리고추; 메추리알; 물6컵; 간장 1 + 1/4컵; 흑설탕 4T (간이 좀 심심한 정도)

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행운77

소고기장조림

예나 지금이나 최고의 밑반찬이라 할 수 있는 소고기 장조림이예요~ 탱글탱글 메추리알도~ 매콤~짭조름한 꽈리고추도~ 쫄깃 소고기도~ 입맛따라 골라먹을 수 있어요~

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1+1/4컵 구매
흑설탕 간이 좀 심심한 정도
4T 구매

노하우

조리순서Steps

찬물에 담가 핏물을 어느 정도 제거한 소고기를 키친타월로 물기닦아 끓는 물에 삶아주어요~ 물의 양은 소고기가 잠길 정도면 돼요~중간중간 거품은 제거해주시고... 식은 소고기를 건져내 먹기 좋게 찢어 주세요~ 분량의 간장과 흑설탕을 부어주세요.

삶은 메추리알, 매콤한 꽈리고추, 통마늘, 생강(이번엔 생강가루로 대신~)을 넣고 중불에서 졸여주세요~

메추리알이 골고루 색이 들면 소고기 장조림 완성이에요~ 꽈리고추대신 청양고추 몇개 칼끝으로 콕콕 찔러 넣으면 역시 매콤하게 장조림을 즐기실 수 있어요~

: 반드시 소고기의 기름과 기름막을 제거하셔야 깔끔한 장조림을 드실 수 있어요~

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등록일 : 2015-03-27 수정일 : 2015-05-20

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레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

포토 리뷰 1

요리 후기 1

행복한 음식 2015-09-12 13:02:10

전 마늘도 넣어서 했네요~^^ 완젼 밥 도둑 이예요~ 감사해요~~~^^♡

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