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매운등갈비찜

매운등갈비찜~~~ 정말 정말 맛있게 맵고 마지막까지 맛있는 맛이었어요.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 등갈비 1kg
  • 월계수잎 약간
  • 통후추 약간
  • 떡볶이떡 1줌
  • 감자 2개
    [양념]
  • 사과 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 고추장 3스푼
  • 고춧가루 3스푼
  • 맛술 3스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 다진생강 1/2스푼
  • 굴소스 3스푼
  • 간장 3스푼
  • 매실 3스푼
  • 올리고당 1스푼
조리순서Steps
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먼저 등갈비는 찬물에 담가 주세요. 조리하시기 2시간 정도 전부터 담가주시고 중간에 물한번 갈아주세요.
매운등갈비 양념에 들어갈 사과 양파를 믹서에 갈아주세요.
믹서에 갈아둔 양파와 사과 그리고 매운등갈비 양념을 섞어 준비합니다,
등갈비는 월계수와 통후추를 넣고 삶아주세요. 25분 정도 삶아 등갈비가 푹 있게 합니다,
다 익은다음 등갈비를 건져 찬물에 행군다음 물 두컵을 넣고 등갈비를 넣어주세요. 만들어두었던 양념 넣어주세요.
매운등갈비 양념이 잘 배이도록 잘 졸여줍니다. 물이 약간 줄었을때 감자를 넣어줍니다
물이 자작자작 남았을때쯤 떡도 함께 넣어 졸입니다
팁-주의사항
요즘 대세인 치즈등갈비 드시고 싶으시다면 치즈만 녹여 감아 드시면 딱일겁니다. 남은 양념은 우동사리나 라면사리와 함께 해보세요~

등록일 : 2015-03-13 수정일 : 2015-05-26

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