Name: 따끈따끈한 호빵
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 300g; 설탕 2T; 소금 1t; 이스트 2t; 물 140g; 오일 20g; 팥앙금 300g

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서빵이

따끈따끈한 호빵

성큼 다가온 겨울. 호호 불어먹어 맛있는 겨울철 최고의 빵 호방입니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
300g 구매
설탕
2T 구매
소금
1t 구매
이스트
2t 구매
물
140g 구매
오일
20g 구매
팥앙금
300g 구매

노하우

조리순서Steps

팥앙금을 뺀 모든 재료를 넣고 섞어서 한덩어리로 만들어서 치대주세요.

반죽이 손에 묻어나지 않는 상태가 되면 됩니다. 따뜻한 곳에 두어 40분간 1차발효를 시작해 주세요.

40분 뒤 쯤이면 1.5~2배쯤 반죽이 부풉니다. 그럼 꺼내어서 꾹꾹눌러 가스를 빼 주세요.

적당한 크기로 10등분해 줍니다. 10분간 비닐로 덮어 두세요.

10분뒤 나머지는 그대로 두고 하나씩 꺼내어서 팥앙금을 넣어줍니다.

손톱으로 꼭꼭 눌러서 봉해주세요.
2차발효를 시작합니다. 찜통에 반죽을 올려둡니다. 반죽을 머핀유산지가 있다면 밑에 깔아주면 좋습니다.

2차 발효를 30분 정도 한 뒤에 15분 정도 쪄줍니다.

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등록일 : 2015-02-26 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

서빵이

https://blog.naver.com/6384_o

요리 후기 1

Jea-Ham 2017-03-03 04:17:24

오늘 만들어봤어요. 처음에는 간단해서 좋았는데 찐빵보다는 만두가 되버렸어요..ㅠㅠ 뭘 잘못한건지 빵이 안 부풀어요 ㅠㅠ

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