Name: 두툼한 오징어 파전
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부침 가루 4큰술; 튀김가루 2큰술; 오징어 1마리; 잔파 1줌; 달걀 1개; 소금 약간; 물 약간

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저녁노을

두툼한 오징어 파전

냉동실에 얼려놓은 오징어 한 마리가 떠올라 아주 간단하게 전을 부쳤습니다. 유독 막걸리가 생각나게 하는 오징어 파전~~ 간단하게 한번 부쳐 보실까요?

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

부침 가루
4큰술 구매
튀김가루
2큰술 구매
오징어
1마리 구매
잔파
1줌 구매
달걀
1개 구매

[양념]

소금
약간 구매
물
약간 구매

노하우

조리순서Steps

부침 가루 4큰술, 튀김가루 2큰술, 달걀 1개 물 3숟가락 정도를 붓고

걸쭉하게 반죽을 한다.

오징어는 해동하여 그대로 채를 썰어둔다.

프라이팬을 달궈 식용유를 두르고 손질한 쪽파를 가지런히 놓는다.

반죽을 3큰술 정도 올리고

썰어둔 오징어를 올린다.

오징어 위에 쪽파를 또 올리고

약간의 반죽을 뿌려 바삭하게 익힌 후

뒤집어준다.

담을 때는 접시를 전에 갖다 대고

담아주면 완성(주의 : 기름이 없게 해야 함)

: 부침 가루와 튀김가루를 2:1 비율로 섞어 반죽하면 더욱 바삭한 부침개를 부칠 수 있습니다.

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등록일 : 2014-10-21 수정일 : 2015-06-02

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저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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