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과일짱

딸기잼

비타민씨가 풍부한 딸기를 이용한 간단한 딸기잼입니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 딸기
    [양념]
  • 설탕
  • 레몬즙
  • 식초
조리순서Steps
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딸기는 흐르는물에 식초 몇방울을 넣고 살짝 휑궈냅니다.
딸기는 꼭지를 제거하고 믹서에 갈아줍니다.
믹서에 간 딸기를 냄비에 넣고 딸기와 동량의 설탕을 넣어줍니다.
딸기잼이 끓으면서 생기는 거품은 걷어내주면서 끓입니다. 딸기가 절반정도 줄었을때 쯤 레몬즙을 조금 넣어줍니다.
그릇에 냉수를 담고 딸기잼을 떨어뜨려볼 때 흩어지지않고 모양이 그대로 똑 떨어지면 완성입니다.
팁-주의사항
딸기잼을 만들 때 레몬즙을 넣으면 색깔도 선명해지고 보관기간도 길어집니다.

등록일 : 2014-03-28 수정일 : 2015-06-04

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