돼지고기 커틀렛, 말린 채소로 소스 만들기

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이그림

돼지고기 커틀렛, 말린 채소로 소스 만들기

돼지고기 가격이 많이 내렸다고 하네요. 등심으로 만들어 담백해서 커틀렛 해두면 밥반찬으로 혹은 덮밥으로 드세요. 오늘 제가 만드는 소스는 말린 과일을 이용해서 만든 소스예요. 고기 넉넉하게 준비하면 덮밥처럼 드시고 밥반찬으로도 참 좋습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기등심
구매
마늘
약간 구매

[말린 채소 재료]

말린토마토
구매
말린복숭아
구매
과일효소
3큰술 구매

[양념]

스테이크소스
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
발사믹크림소스
2큰술 구매
육수
1컵 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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냄비에 올리브유 두르고 저민 마늘을 달달 볶아다 육수를 붓고 끓여 주세요.
소스류와 말린 토마토를 넣고 끓이다 불을 꺼주세요.

한돈 등심부위로 도톰하게 썬 것을 칼집을 넣고 시즈닝과 소금을 뿌려주세요.

찹쌀가루를 꾹꾹 눌러 골고루 많이 묻혀주세요.(밀가루도 됨) 달군 팬에 기름을 잘박하게 붓고 바삭하게 익혀주세요.

양하잎을 준비했어요. 양하잎은 떡이나 빵을 찔때 사용하기도 합니다. 싱그런 양하잎을 깔아주고 익힌 고기를 담아줍니다.

현미 수수밥을 담고 옆에 고기를 담고 뜨거운 소스를 부어 주세요.

돼지고기커틀렛 관련 상품

등록일 : 2013-10-21 수정일 : 2016-02-11

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http://blog.daum.net/egrim

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