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미나코

두툼한 패티가 매력적인 수제 햄버거

패티 두툼하게 만들어서 내가 좋아하는 재료만 쏙쏙 넣은 수제 햄버거 입니다.
60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기갈은것
  • 소고기갈은것
  • 양파
  • 피클
  • 파프리카
  • 치즈
  • 햄버거빵
  • 양상추
  • 마요네즈
  • 토마토
  • 빵가루
    [양념]
  • 설탕
  • 간장
  • 올리고당
조리순서Steps
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양상추와 토마토는 준비해서 물기를 안벽하게 빼 주세요.
양파와 파프리카는 다져서 준비,
양파, 파프리카, 당근, 등등등! 취향껏 맞는 재료를 사용!
돼지고기와 소고기는 1:1 로 준비 해서 맛술, 매실, 소금, 후추를 약간씩 넣고 밑간 해 주기.
야채 볶아 수분 날리기!
양파와 파프리카는 쎈불에 휙~ 볶아 수분을 날려주기.
밑간 된 고기에 볶음 야채, 빵가루 두세숟가락 (질기 정도에 맞춰) 넣어 반죽하기!
볼에 재료를 모두 넣어서 고루고루 섞이도록 치대주기!
이때 빵가루를 이용해서 질기를 맞춰주면 되요!
다 섞여 잘 쳐진 패티는 동그랗게 모양 만들기
하나씩 개별 포장 해서 놓으면 나중에도 또 쓸 수 있겠죠?
패티는 기름 두른 팬에 앞뒤 골고루 구워주고,
빵도 앞 뒤 구워주기.
렌지에 살짝 돌리셔도 되요!
다음은 소스 만들기!
간장6, 설탕4, 올리고당2, 물3 밥 숟가락으로 넣고 달달달달~~~~~~ 졸여주세요.
취향껏 짠맛, 단맛 가감 하기~~~ㅎㅎ 푹~~~ 졸이다 보면 걸죽하게 변해있을꺼예요.
그럼 불을끄고, 잠시 식혀두면 올리고당이랑 설탕이 들어가서 묽었던 소스가 걸죽하게 변해요,
- 구운 빵에는 마요네즈를 발라주기.
- 양상추도 올리고,
- 토마토도 올리고,
- 패티도 올리고 소스 발라주기.
- 치즈 올리고,
- 피클 올리고,
- 소스 바른 빵을 위에 덥으면 끝!
쨔잔! 수제 햄버거 완성!
수제 햄버거의 매력은 역시 두둑한 패티죠?
한입에 안들어 갈 듯한 그 패티 ㅋㅋㅋ

등록일 : 2013-10-20 수정일 : 2013-10-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 13

다강맘 2018-07-22 19:46:31

아주 맛있습니다. 아이와 남편이 참 맛있게 먹어요. 파는것보다 훨씬 맛있대요 ^^ 

디아나8 2018-02-22 10:23:30

나 햄버거 팔까봐요... 넘 맛있었어요...앞으로 요거만 해 먹으려구요 스크랲 해갑니다. 

Anycall 2019-03-16 14:46:57

오 소스가 대박!! 이거슨 집에서 해먹는 보람이 있네요 맛있는 롯데리아 불고기버거 

댓글 11
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